人們喜歡茶葉的原因有很多，但對(duì)于大多數(shù)人來說，選擇的主要原因有兩個(gè)，一個(gè)是口感好，一個(gè)是功效與作用好，還有一個(gè)是名氣大。
一、鐵觀音跟祁門紅茶的口感
鐵觀音的口感
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。
陳香型鐵觀音：具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。
祁門紅茶的口感
精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。
禮茶的香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格；
特茗的香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；
特級(jí)的香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；
一級(jí)的香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；
二級(jí)的香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香；
三級(jí)的香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著；
四級(jí)的香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有"祁紅"風(fēng)味；
五級(jí)的香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味；
六級(jí)的香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；
七級(jí)的外香氣與滋味：香味低淡，有粗老味。
二、鐵觀音跟祁門紅茶的功效與作用
鐵觀音的功效與作用
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
祁門紅茶的功效與作用
祁門紅茶除具有一般茶葉的功效之外，還具有美容保健、養(yǎng)胃等功效，由于紅茶成分擁有多項(xiàng)藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅，在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟(jì)而可喜的功效，更增添紅茶的魅力。
紅茶它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
三、鐵觀音跟祁門紅茶的獲獎(jiǎng)情況
鐵觀音的獲獎(jiǎng)情況
1982年6月，在全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上被評(píng)為“全國(guó)名茶”。從那以后安溪茶廠出品的特級(jí)鐵觀音連續(xù)20多年保持國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌臉s譽(yù)。
1984年，被審定為全國(guó)良種茶樹。
1986年10月，在法國(guó)巴黎獲“國(guó)際美食旅游協(xié)會(huì)金桂獎(jiǎng)”，被評(píng)為世界十大名茶之一。
1995年3月，安溪縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)烏龍茶（鐵觀音）之鄉(xiāng)”；
2001年，被農(nóng)業(yè)部確定為“第一批全國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品（鐵觀音）生產(chǎn)基地縣”，并被農(nóng)業(yè)部、外貿(mào)部聯(lián)合認(rèn)定為“全國(guó)園藝產(chǎn)品（鐵觀音）出口示范區(qū)”；
2002年，又被農(nóng)業(yè)部確認(rèn)為“南亞熱帶作物（烏龍茶）名優(yōu)基地”；
2004年，安溪鐵觀音被國(guó)家列入“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”；
2006年1月，“安溪鐵觀音”證明商標(biāo)被國(guó)家工商總局授予“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)，這是全國(guó)茶業(yè)第一個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，也是世界最喜愛的中國(guó)品牌之一。
2009年年10月，在上海舉辦的“中國(guó)世博十大名茶”上，安溪鐵觀音拿得第一位。
2010年，安溪鐵觀音正式進(jìn)駐世博會(huì)，成為世博會(huì)茶葉第一品牌。
祁門紅茶的獲獎(jiǎng)情況
1915年，獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/div>
1979年，鄧小平給祁門的評(píng)價(jià)“你們祁紅世界有名”。
1980年，祁紅獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)?wù)隆?/div>
1982年，鄧小平接待英國(guó)首相撒切爾夫人訪華。
1983年，獲國(guó)家出口商品優(yōu)質(zhì)榮譽(yù)證書。
1987年，獲第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
1992年，獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
1990年，江澤民總書記訪問前蘇聯(lián)，都將祁門紅茶作為國(guó)禮相贈(zèng)。
2010年，上海世博會(huì)十大名茶之一。
綜上，依然無法判斷哪個(gè)好，哪個(gè)不好，還是看各自的喜好，各自的選擇吧！
責(zé)編：
zhoucuixian
