鐵觀音的產(chǎn)地
鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng),也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久,自然條件得天獨厚,茶葉品質(zhì)優(yōu)良。
《清上明制茶法》載:“青茶(即烏龍茶)起源:福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創(chuàng)制發(fā)明了青茶,首先傳入閩北后傳入臺灣省。”
鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異,香味獨特,各地相互仿制,先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。
臺灣茶的產(chǎn)地
烏龍茶是臺灣茶業(yè)的支柱,源自福建,至今已有200多年歷史。以青心烏龍和凍頂烏龍茶享譽茶界,現(xiàn)在更加大發(fā)展高山烏龍,茶業(yè)給臺灣的農(nóng)業(yè)帶來巨大的拓展空間,經(jīng)濟前景十分良好。
舞鶴茶區(qū)
茶區(qū)位處于臺灣合歡山,處于花蓮縣大禹嶺舞鶴臺地地區(qū),海拔高度在2800(大禹嶺海拔2565公尺)公尺以上,是目前全臺生長海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地,舞鶴茶區(qū)的有機茶園所生產(chǎn)的舞間茶心高山烏龍茶口感醇厚,香氣芬芳,一般認為是臺灣高山茶中最好的產(chǎn)地。
福壽山茶區(qū):
茶區(qū)位于臺中南投縣福壽山農(nóng)場,海拔2600公尺以上,高度僅次于大禹嶺。此茶自高山原始森林茶區(qū),早晚溫差大,土壤肥沃,雨量適中。
凍頂茶區(qū)
茶區(qū)位于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山茶區(qū),被譽為臺灣茶中之圣。凍頂為山名,烏龍為品種名,凍頂山海拔743公尺,經(jīng)年云霧彌漫,土質(zhì)極適合茶樹生長,所產(chǎn)茶葉響譽中外。
梨山茶區(qū)
海拔二千二百公尺。產(chǎn)于中縣梨山茶區(qū),本省產(chǎn)茶區(qū)域最高海拔,四周由原始森林所包圍,造就清凈無污染之生長環(huán)境。當?shù)爻N植茶葉外還有水梨,水蜜桃等高山水果。早晚溫差大,日照時間短,四季云霧滋養(yǎng),所產(chǎn)茶葉茶厚而潤,清香撲鼻(香中帶熟果香)喉韻回味,為臺灣特選高山茶中之珍品。
阿里山茶區(qū)
海拔一千七百公尺。產(chǎn)于臺灣省嘉義縣阿里山,日劇時代被列為臺灣三大林場之一,尤以紅會屬柏的出產(chǎn)享有盛名,如今以規(guī)劃為森林游樂區(qū),蒼松翠柏的美顏,終年彌漫著氤氳飄狂的小崗。宛如夢幻仙境。如此環(huán)境種植出來的茶葉葉厚。柔軟。尤以金萱茶(烏龍茶)更是甘醇,香氣淡雅,香氣中更顯現(xiàn)出一股淡淡的奶香味。堪稱高山茶中極品。
杉林溪茶區(qū)
海拔一千九百公尺。產(chǎn)于杉林溪位于臺灣省中部竹山(溪頭附近)當?shù)胤N植數(shù)以萬計的杉木。加上氣候涼冷,終年云霧飄渺,因而得名。所產(chǎn)之茶葉厚滑軟。茶香中帶有特殊杉木香味,果酸含量高,耐沖泡,堪稱茶中極品。
鹿谷茶區(qū)
產(chǎn)于臺灣種植茶葉區(qū),南投(海拔八百公尺)這是個地氣凝結(jié)的地方終年籠罩在云霧、霜霧之中,茶葉在這種特質(zhì)地成長,吸收大地日月精華。釋放出芬芳甘醇的味道。天與地與人的結(jié)合孕育出茶葉的精華。清香撲鼻、味醇、清順回香,喉韻絕非一般高山茶可比。
綜上,臺灣烏龍茶和鐵觀音的產(chǎn)地是有區(qū)別的,鐵觀音產(chǎn)自福建省安溪縣,臺灣烏龍茶產(chǎn)自臺灣。