烏龍茶，是我國六大茶類之一，濃郁豐富的香氣是它最大的特點。因其制作時有輕度的發(fā)酵，程度介于綠茶和紅茶之間，所以專業(yè)上也用了一個特殊的顏色命名，叫做“青茶”。目前國內(nèi)最出名的烏龍茶，有四種：閩北武夷山的武夷巖茶，閩南安溪的鐵觀音，廣東潮州的鳳凰單叢，臺灣的高山烏龍茶，那保質(zhì)期多久呢？相關(guān)的介紹如下！
半發(fā)酵烏龍茶的保質(zhì)期
散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時，盡量選當(dāng)年的新茶買吧，烏龍茶一般的保存期限為兩年，不像普洱茶保存時期越久陳味就越醇厚。
全發(fā)酵烏龍茶的保質(zhì)期
1、發(fā)酵程度高的烏龍茶包含哪些
發(fā)酵程度較高的烏龍茶種類包括：武夷巖茶的（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、閩北烏龍）等；臺灣烏龍的（洞頂烏龍、高山茶、木珊鐵觀音、白毫烏龍、東方美人）等；廣東烏龍茶類的（鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅、石古坪烏龍）等茶種。
2、發(fā)酵程度高的烏龍茶保質(zhì)期
發(fā)酵程度高的烏龍茶的保質(zhì)期，一般來說以18個月為佳。不過如果存放得當(dāng)?shù)脑?，以上的這些發(fā)酵程度高的茶葉就算放兩年也還是能喝。
如何判斷茶葉是否過期
判斷茶葉是否過期主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味（舊相味）；湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期。另外，如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。
烏龍茶的存儲方法
1、在家里存放烏龍茶，要放在干燥、避光、密封、不通風(fēng)、沒有異味的地方。
2、現(xiàn)在很多烏龍茶都是包裝好的，有些用塑料袋包裝，有些用鋁箔袋包裝，還有些是用鋁箔袋抽真空包裝好。用塑料袋包裝的不宜長放，最好盡快飲用。用鋁箔袋包裝的可以略微降低存放標(biāo)準(zhǔn)。
3、烏龍茶不要放在廚房或者有香皂、樟腦丸、調(diào)味品的柜子里，以免吸收異味。
4、容器選擇沒有異味的瓷罐、鐵罐、竹盒、木盒、瓦壇子等，盡量裝滿，加蓋密封后置于電冰箱內(nèi)冷藏。
烏龍茶儲存注意點
儲藏溫度以零下5度以下為佳，有的廠家存儲是零下20幾度。家庭存儲建議放置冰箱速凍層保存，一般來說溫度越低越好，建議不高于零下5度。除此之外，一定不要和異味較重的食品同放，例如：海鮮類等。
烏龍茶過期不建議喝
烏龍茶過期之后建議不再飲用,以免對身體造成不利影響。過期的烏龍茶如果存放過久會滋生霉菌和細(xì)菌,導(dǎo)致茶葉腐爛出現(xiàn)很多病菌,如果接著喝的話很有可能會出現(xiàn)腸胃不適等情況。一般袋裝烏龍茶會有具體的保質(zhì)期,如果時間過了就最好不要再飲用。如果是散稱的烏龍茶,則難以判斷茶葉保質(zhì)期,可以通過看是否發(fā)霉、或者是不是有霉味或者其他雜味、和沖泡看茶湯是否口感有變化來確認(rèn)烏龍茶是否過期。
烏龍茶過期如何處理
茶葉的保存也是非常重要的，保存不好會直接影響到茶葉的質(zhì)量哦。茶葉建議放在冰箱里保存是最好的，如果放在罐子里保存的話就要注意溫度以及干燥度的問題了。如果過期的茶葉發(fā)生變味了，不好喝了。這時候，最好的解決辦法是：進(jìn)行再次加工烘培，可以有效的去除舊味，提升飲用口感。
沒有過期的茶葉要及時飲用，以免過了保質(zhì)期就難以飲用。不過過了保質(zhì)期的烏龍茶還具有其他的功效。烏龍茶具有很好的吸附作用,將過期烏龍茶放在冰箱或者抽屜中能夠很好地吸收異味、去除濕氣。過期烏龍茶還能沖泡成茶水來漂洗衣物,使衣服恢復(fù)成原來的色澤。充分利用過的過期烏龍茶還能當(dāng)做綠色植物的養(yǎng)料，促進(jìn)植物生長。
烏龍茶的發(fā)酵程度
1、輕度發(fā)酵烏龍茶
輕度發(fā)酵烏龍茶以文山包種茶、清香型鐵觀音為代表。文山包種茶發(fā)酵程度在烏龍茶中為最輕，約8%—10%。焙火亦輕，比較起來更接近綠茶，在烏龍茶中別樹一幟。清香型鐵觀音屬于流行性的輕發(fā)酵烏龍茶，發(fā)酵程度15%—20%。“清湯綠水”就是清香型鐵觀音的代表特性。
比起福建傳統(tǒng)“綠葉紅鑲邊”的烏龍茶，“清香型”烏龍茶具有明顯的“三綠”特點：即干茶綠、湯色綠、葉底綠。沖泡后香氣清香持久，茶湯明亮見底，入口生津，落喉甘滑，韻味強(qiáng)，嫩香回甘。
2、中度發(fā)酵烏龍茶
傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“濃香型”烏龍茶的發(fā)酵程度一般較重，屬于中度發(fā)酵，主要代表有傳統(tǒng)制法的鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙以及廣東鳳凰單叢等。
比如閩北烏龍，其外形粗壯緊結(jié)，色澤青褐油潤，俗稱“寶光”。湯色深橙黃或橙紅色，顯金圈，葉底肥厚，柔軟，花果香濃郁高長，滋味濃醇甘爽。一般其發(fā)酵程度可高達(dá)50%左右。
3、重度發(fā)酵烏龍茶
重度發(fā)酵的烏龍茶，非白毫烏龍茶莫屬。白毫烏龍也叫東方美人，是臺灣獨有的名茶，是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%。其外形枝葉連理，白毫顯露，湯色呈琥珀色，帶蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚。
總之，烏龍茶葉是一種飲品，過了保質(zhì)期茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標(biāo)明的。
