黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。
黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。葉為橢圓形，先端梭小，葉片薄，發(fā)芽率高，芽頭密，嫩芽黃綠，毫少。
武夷巖茶黃金桂怎么樣
黃金桂的品質(zhì)特征是：條索緊細(xì)，色澤潤亮金黃，香氣帶桂花香，滋味醇細(xì)甘鮮；湯色金黃明亮；葉底中間黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮。
黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節(jié)間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發(fā)芽率高；能開花，結(jié)實(shí)少。一年生長期8個(gè)月。適應(yīng)性廣，抗病蟲能力較強(qiáng)，單產(chǎn)較高。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨(dú)具一格，1984年，黃旦被國家茶樹良種審定委員會(huì)定為國家級(jí)茶樹良種。
茶葉品質(zhì)：四級(jí)。黃金桂茶青葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而銳利，葉色黃綠光亮.黃金桂的干茶外形顏色比較黃（黃字出頭）條形較細(xì)，茶梗細(xì)長。黃金桂茶湯湯色金黃透明，有光澤。黃金桂茶底葉片單薄黃綠，葉脈突出顯白。
外型：顆粒不夠緊結(jié)。
色澤：色澤暗綠稍黃，鮮活程度一般。葉底：采摘時(shí)嫩度，葉底較薄。
香氣：干聞香氣甚濃。
滋味：黃金桂沖入開水片刻后聞蓋香，可感知濃濃香味，25秒出湯，茶湯入口無苦澀，口感一般；飲后稍有回甘，非常耐泡。茶湯青黃色。
黃金桂的五大功效與作用：
1.醒神益思
喝茶能夠醒神益思基本上廣為人知。在我國各代古醫(yī)書記述頗多，各代文人雅士、得道高僧也莫不揮舞生花妙筆，頌茶之醒神益思之功。
2.祛毒助消化去油膩感
茶被認(rèn)可為人們最好是的保健飲品，早就在漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》中，總有“日遇七十二毒，得茶而解之”記述。進(jìn)到20新世紀(jì)，生物學(xué)家又發(fā)覺荼葉中有一種叫黃酮類的化合物，具除菌祛毒功效。
3.抗癌增早期智人聰慧
相關(guān)科研成效說明，安溪黃金桂含硒量很高。硒能刺激性免疫力蛋白質(zhì)及抗原抵擋生病，抑止腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生和發(fā)展趨勢。另外安溪黃金桂對(duì)增智也有作用。美國生物學(xué)家發(fā)覺，身體人的大腦血液的酸堿度與智力相關(guān)。茶是偏堿飲品，安溪黃金桂偏堿明顯，因而常喝能調(diào)整身體酸堿，提升人的智力。安溪黃金桂中的維他命、咖啡因、碳水化合物、礦物、茶氨酸等富含量高，這種化學(xué)物質(zhì)一樣被科學(xué)研究確認(rèn)，與腦部發(fā)育密切相關(guān)，對(duì)提升人的智商造成優(yōu)良危害。
4.美容減肥延緩衰老
醫(yī)學(xué)臨床研究說明，黃金桂的粗兒茶素組成，具較強(qiáng)抗化特異性，可清除體細(xì)胞中的臭氧分子結(jié)構(gòu)，進(jìn)而使身體免遭衰退病癥損害。安溪黃金桂中的錳、鐵、氟及其鉀、鈉含量比，高過別的荼葉，在其中更是以含氟量高位居各茶系居首，對(duì)預(yù)防蟲牙和老年人人體骨骼松散癥成效顯著。
5.交朋友養(yǎng)性心情愉快
安溪黃金桂做為高品質(zhì)茶，在接待客人、交朋友和本人修養(yǎng)身心層面，作用與眾不同。安溪黃金桂必須沖調(diào)，接待客人時(shí)要燒手洗杯，提前準(zhǔn)備全過程主客關(guān)心體貼，其情煦煦;顧客邊飲茶邊與主人家敘舊，全過程十分和睦親和力，因此程序化交易沖調(diào)品茗，使人內(nèi)心平靜有利于養(yǎng)性怡情養(yǎng)性。
黃金桂茶，屬半發(fā)酵烏龍茶類，產(chǎn)于廣東省興寧市名茶示范場。用早芽種八仙“又名大葉黃旦”茶樹品種鮮葉為原料制作而成。因其成茶花香顯現(xiàn)，味濃耐泡，上市早，滿足了消費(fèi)者“嘗新”的心理需求，而獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益，故譽(yù)之為“黃金貴（桂）茶”。
