烏龍茶冷的可以喝嗎

 

　　陸羽在茶經(jīng)中寫道：“火煮水―升，酌分五碗，乘熱連飲之，以重濁凝其下．精英浮其上，如冷，則精英隨氣而竭。”大意是如果煮一升水的茶，可分為五碗，要趁熱喝下去。因?yàn)橹貪岬某煞殖猎谙聦佣柚芯⒍几≡谒嫔?，如果沒有趁熱喝，茶的精英都會(huì)隨熱氣而散失、民間還有的說法是茶性寒。冷飲會(huì)傷脾胃，從現(xiàn)代衛(wèi)生科學(xué)來看，這些說法都是片面的。且不說在歐美、日本等國，冷飲是他們的愛好，就是在我國，民間也素有喝冷茶的習(xí)慣。

 

　　冷泡烏龍茶的香氣淡雅悠遠(yuǎn)。這種想是“暗香浮動(dòng)月黃昏”的暗香，它悄悄地沁入你的心田，可讓你“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”。這種香是“紅藕花香到檻頻”式的清香，純而又純，由不得你不心動(dòng)。這種香是“零落成泥碾作塵，只有香如故”的恒久之香，一旦飲過，你便永難忘懷。

 

 

　　1、備器

 

　　將一個(gè)可容1升水的白瓷茶壺洗凈備用。

 

　　2、投茶

 

　　冰茶一般用于消暑，茶宜淡一些，1升容量的壺，投茶10~15克即可。

 

　　3、沖水

 

　　先沖入少量溫開水燙洗茶葉后把水倒掉，馬上沖入冷開水，水溫應(yīng)低于20度。

 

　　4、冷藏

 

　　將沖滿冷開水的茶壺放入冰箱的冷藏室中存放，4個(gè)小時(shí)后即可到處飲用。冰茶倒凈后可再?zèng)_進(jìn)冷開水，一般可泡至三次。

 

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