現(xiàn)在有不少人喜歡出門前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是從早喝到晚。這樣的做法并不健康。一般來說，泡茶之后，兩個小時之內(nèi)，需要把茶喝完，如果還想喝就需要繼續(xù)浸泡，那烏龍茶味道苦的是嗎？事實上并不是的，要是大家沖泡出來的烏龍茶很苦那就是沖泡的方式不正確啦！
烏龍茶的口感如何
烏龍茶是鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻和烘干幾工序制成的，兼有紅茶和綠茶的品質(zhì)特征，湯色金黃，香氣滋味兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甘醇，葉底為綠葉紅鑲邊，所以肯定是非常好喝的。
烏龍茶怎么喝
第一步：水的選擇很重要，應(yīng)該選擇山泉水、井水亦或純凈水。
第二步：茶壺、雙層茶船、品茗杯(若干)、賞茶碟、茶葉罐、茶道組合(1套)、茶巾1塊、開水壺、隨手泡。接著將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。
第三步：開啟茶壺蓋，用沸水回旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，并讓沸水在壺中晃動，使整把茶壺均勻受熱。然后用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進(jìn)行燙杯。最好用茶夾子進(jìn)行洗品茗杯，并做到里外皆洗。
第四步：取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細(xì)碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶。
第五步：用煮沸的水從壺邊沖入。接著用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用沸水在壺外面沖淋(俗稱“春風(fēng)拂面”)，再將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，目的：使茶葉濕潤，洗去茶葉上的浮塵，使烏龍茶的香味能更好的發(fā)揮。
第六步：用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。
第七步：將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡回將茶湯倒入每個品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關(guān)公巡城”。
第八步：將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱之“韓信點兵”。
第九步：點茶完之后，各個品茗杯的茶湯達(dá)到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。
第十步：先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，接著小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。
各類烏龍茶的口感
1、大紅袍
大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，是中國特種名茶。其品質(zhì)最為突出之處在于香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。大紅袍的原料也十分講究，通常采摘老嫩適中的芽葉，再結(jié)合綠茶和紅茶的制作工藝制作而成，是工序最多、技術(shù)要求最高的茶葉。
2、鐵羅漢
鐵羅漢的名字由來頗具傳奇色彩，有僧侶的、有神仙的、有商賈的，豐富了烏龍茶文化。鐵羅漢茶樹長于武夷山內(nèi)山巖石之中，形成獨特的風(fēng)味，其采制技術(shù)與其他巖茶類似，但制作工藝更為精細(xì)。
3、白雞冠
白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有著千絲萬縷的關(guān)系。白雞冠茶外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶有絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。沖泡后的茶湯橙黃明亮，入口唇齒留香，氣韻十分強(qiáng)勁。
4、水金龜
水金龜是武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音的甘醇，也有綠茶的清香，具有鮮活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始于清道光年間，是以樹種品種來命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚，外形緊結(jié)，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡后的茶湯較為清澈，茶香濃郁且有淡淡花香。
6、安溪鐵觀音
鐵觀音是中國十大名茶之一，葉形橢圓，葉肉肥厚，有濃綠光澤。鐵觀音的采摘和制成較一般烏龍茶嚴(yán)格，沖泡后的茶湯顏色濃艷金黃，宛如琥珀。
7、黃金桂
黃金桂是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色呈金黃色且有桂花香，而得名黃金桂。
8、凍頂烏龍
凍頂烏龍主要產(chǎn)于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，山多霧，路陡滑，因此凍頂茶的產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
9、東方美人
東方美人是臺灣獨有的名茶，因其茶芽上布滿白毫，還被稱為白毫烏龍茶。東方美人葉片肥大、白毫明顯，呈白、紅、青、黃、褐色交疊，如花朵般美麗，故得此名。
10、鳳凰單樅
鳳凰單樅主要產(chǎn)于廣東潮州鳳凰山，這里產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到唐朝時期。鳳凰單樅的品種繁多，如宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅等。
注意：
泡茶的溫度和杯具的選擇也同樣很重要。泡茶的水盡量保證在80度左右為宜，超過80度，有的人甚至有100度的沸水泡茶，這樣可能破壞茶里的有效成分。
