烏龍茶不建議喝涼茶
一般來說現(xiàn)泡的別喝隔夜茶，建議不超過6小時(shí)，冷茶沒事的，但最好還是現(xiàn)泡現(xiàn)喝。
烏龍茶頭茶不能喝
很多人在喝茶的時(shí)候都不注意，經(jīng)常將茶葉泡開后就直接飲用，專家提醒，這種飲茶方式是非常錯(cuò)誤以及不健康的。因?yàn)椴枞~在生長(zhǎng)和采摘過程中表面會(huì)有滯留的農(nóng)藥和微細(xì)雜物，而且茶葉在炒制前沒有經(jīng)過沖洗，因此這個(gè)時(shí)候在茶葉中有著大量的農(nóng)藥殘留以及細(xì)菌。而頭泡茶可以起到洗茶的作用，這就是為什么頭泡茶不能喝的原因。
頭泡茶的方法很簡(jiǎn)單，只需要將半杯低于80℃的開水沖泡茶葉，過一分鐘左右將茶水倒掉，這樣洗過的茶葉就可以沖泡來喝了。
烏龍茶忌沸水沖泡
還有很多人都不知道，其實(shí)烏龍茶是不能用沸水沖泡的，這樣的話很有可能會(huì)導(dǎo)致其中的營(yíng)養(yǎng)大量丟失，從而難以起到養(yǎng)生保健以及瘦身的作用。而且有大量的研究發(fā)現(xiàn)，如果用開水沖泡烏龍茶的話，其中的維生素等有效成分會(huì)遭到破壞，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。通常情況下，沖泡烏龍茶的水最好是以溫水為主，以此來保護(hù)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)。
烏龍茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲
烏龍茶減肥的確非常有效，而很多人之所以長(zhǎng)時(shí)間沒有效果，與泡茶方式以及飲茶方法有著很多的關(guān)系。專家提醒，烏龍茶茶葉沖泡3~5分鐘后，會(huì)慢慢下沉至杯底，這個(gè)時(shí)候是飲用的最佳時(shí)間。但是要注意，第一杯不能喝完，需留三分之一待再次沖泡，這樣可以讓你慢慢的品嘗茶香。但是要注意，茶葉切忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡。
烏龍茶飲用時(shí)間
在忍不住大魚大肉之后，很多人由于有罪惡感從而會(huì)馬上喝茶，以為這樣可以消除脂肪。但是專家提醒，在大魚大肉后是不能喝茶的，尤其是不能喝烏龍茶，因?yàn)椴柚械拇罅亏匪釙?huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，而且這種物質(zhì)有收斂作用，它會(huì)導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減弱，從而延長(zhǎng)食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的滯留時(shí)間。
喝烏龍茶的方式
1、燙壺、倒水、置茶、注水
我們先將煮沸的水倒入沖烏龍茶的壺里面，倒?jié)M，再將水倒出來，這是泡茶比較講究的置茶方式，將一漏斗茶放在壺口出，然后用茶匙拔茶入壺，將煮沸的水倒入壺中就可以了。
2、使用辦公室專用杯
辦公室的人可以自己準(zhǔn)備專用杯，這是種較簡(jiǎn)單的沖泡法，將茶葉放入杯中，加入少量的開水，稍微搖晃幾下杯子立刻倒掉杯中的水，這樣可以清洗雜質(zhì)，再加開水，沖泡一至兩分鐘就可以了。
3、分茶入壺
分茶入壺就是把茶葉中的碎末先放進(jìn)壺底，中等葉片放在最上面，因?yàn)檫@樣避免泡茶時(shí)茶葉碎堵塞壺口。
4、溫潤(rùn)泡法
沖人參烏龍茶，茶葉的用量比其它的要多，一般沖烏龍茶的水溫度要求是100度左右，水溫高，才能讓茶葉浸出香味，更能品出人參烏龍茶的韻味。
烏龍茶的口感怎么樣
烏龍茶是半發(fā)酵茶，它綜合了綠茶不發(fā)酵和紅茶全發(fā)酵的制法特點(diǎn)。烏龍茶的滋味有濃淡、爽澀、醇苦之分，以濃厚、濃醇、鮮爽為佳，青澀、酸餿、煙焦味等為差。茶中兒茶素類及其氧化物、黃酮類、咖啡堿、氨基酸、可溶性糖、水溶性果膠等的含量高低以及它們間味感的協(xié)調(diào)性決定了湯味的品質(zhì)。
烏龍茶的兒茶素、黃酮類等多酚類物質(zhì)含量在曬青、炒青等過程中，在酶的作用以及熱化學(xué)作用下，含量減少，而氨基酸、可溶性糖、水溶性果膠的含量增加，所以可澀味減少，而鮮爽甜甘味增加。
烏龍茶中的多酚類、兒茶素類是茶湯苦澀味的主要成分，也是茶湯濃度、爽度的主體成分。因氨基酸、可溶性糖等湯味協(xié)調(diào)成分含量較高，因此烏龍茶有著濃而不澀、爽口回甘的特有口感。兒茶素的氧化產(chǎn)物茶黃素味強(qiáng)爽，茶紅素味醇厚，茶褐素味平淡，它們也參與了湯味成分構(gòu)成。
