在我國(guó)，飲用烏龍茶的歷史已經(jīng)非常長(zhǎng)久了，自古以來，烏龍茶都是深受大家喜愛的一款茶飲，但是對(duì)于上述某些人群來說，是不能喝烏龍茶的，喝烏龍茶的時(shí)候，一定要注意其禁忌事項(xiàng)，烏龍茶是半發(fā)酵茶，既沒有綠茶的寒性，也沒有紅茶的發(fā)酵程度高，曾在日本被公認(rèn)為減肥茶，因其含有較多的單寧酸，具有溶解脂肪效果，而且在提神益思，生津利尿、消食去膩、減肥健美等具有獨(dú)特的效果，相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏龍茶又稱為青茶，屬于半發(fā)酵茶，是我國(guó)的特種茶類，富含茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，具有降血脂、防癌癥、減肥、抗衰老等功效。
1、降脂
試驗(yàn)表明，飲用烏龍茶能降低血液粘稠度，改善血液高凝狀態(tài)，有利于改善微循環(huán)，有效抑制血栓的形成。
2、防癌
烏龍茶內(nèi)含特殊藥效成分，常飲阻斷癌細(xì)胞在體內(nèi)形成，降低癌癥的病發(fā)率，有防癌、抗癌的功效。
3、減肥
烏龍茶含有大量的單寧酸成分，具有溶解脂肪的作用。飲用烏龍茶，能加速增加身體的產(chǎn)熱量，促進(jìn)脂肪燃燒，抑制脂肪的堆積哦。
4、抗衰老
烏龍茶富含維生素、兒茶素、氨基酸等，飲用烏龍茶能提高人體內(nèi)的維生素C含量，從而增強(qiáng)人體的抗衰老能力。常喝烏龍茶還能起到排毒、美容的功效呢。
5、抗疲勞
烏龍茶中含有茶多酚成分，茶多酚能刺激人體的神經(jīng)中樞系統(tǒng)，振奮人的精神，疲倦的時(shí)候喝上一杯烏龍茶，能夠起到提神的功效。
烏龍茶的泡法步驟
1、備具：茶壺的要求與潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶為先，另外準(zhǔn)備聞香杯。
2、溫壺、溫杯：溫壺時(shí)與潮州無異，置茶仍以手抓，唯溫杯時(shí)里外皆燙。
3、烘茶：與潮州式相比，時(shí)間較短，因高級(jí)茶一般保存都較好。
4、置茶：置茶量依茶性而定。
5、沖水：沖水后大約十五秒中即倒茶。(利用這時(shí)間將溫杯水倒回池中)。
6、倒茶：不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒?jié)M。
7、聞香：將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。(品茗杯在右,聞香杯在右)
8、抖壺：每泡之間，以布包壺，用力搖三次。(抖壺是使內(nèi)外溫度,開水沖入后不搖是為使其浸出物增多。這與潮州式在搖壺意義恰恰相反，因?yàn)樗玫牟杵焚|(zhì)不同。
鑒別烏龍茶品質(zhì)的方式
首先是望，即看其外形。把茶葉捧在手心對(duì)著光線看，上好的春茶顏色應(yīng)該是墨綠，若帶點(diǎn)砂綠白霜更佳。如果茶色灰暗枯黃，則為劣品。再老到點(diǎn)的，可以仔細(xì)觀察茶葉是否隱存紅邊，有則表明發(fā)酵適度。
其次是聞，即聞其味。手捧干茶，鼻子貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續(xù)甚至愈來愈強(qiáng)，便是好茶；反之，聞起來香氣不足，甚至帶有雜味，那就不是好茶了。
再次是摸，即看茶葉手感如何。烏龍茶分球形和條形兩種，前者放在手中抖動(dòng)，要感覺分量適中，太輕滋味淡薄，太重易苦澀；后者，如果感覺葉尖刺手，是因?yàn)椴枨嗵刍蛲饲嗖蛔?，喝起來?huì)有苦澀感。
最后是沏，即開湯沖泡。這也是試茶最重要的一個(gè)步驟。準(zhǔn)備一只瓷杯、５克茶葉，沖150毫升的開水，靜置5分鐘。然后取一
個(gè)小湯匙，撥開茶葉看看湯色。若湯色渾濁、淡薄，葉片焦黃碎裂，或是湯匙聞起來有草青味，都表示這茶葉“先天不足”。好茶湯顏色應(yīng)該明亮濃稠，即使茶湯冷卻，香氣依然存在。
總之，也許正是看到了烏龍茶強(qiáng)大的神奇功效－－減肥、美容、防蛀牙等等，市面上以烏龍茶為原料的茶飲料才越來越多。不需要事先準(zhǔn)備好茶葉，不用燒水，隨時(shí)隨刻擰開瓶蓋，即可享受到烏龍茶帶來的獨(dú)特口味－－這樣的快速時(shí)尚消費(fèi)，尤其受到年輕人的追崇。
