烏龍茶茶湯是什么顏色的

 

　　烏龍茶是一種半發(fā)醇茶，亦稱青茶，烏龍茶品質(zhì)特征介于紅茶和綠茶之間。外形條索粗壯，色澤青灰有光；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁芬芳，湯色清沏全黃，滋味濃醇鮮爽，葉底綠葉紅鑲邊。

 

 

　　烏龍茶產(chǎn)于福建、廣東、臺灣三省，福建產(chǎn)量較多品質(zhì)也較好。烏龍茶品種花色很多，許多是以茶樹品種為名，按茶樹品種單獨采制、福建烏龍茶分為閩南、閩北兩個產(chǎn)區(qū)，閩南產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的有安溪鐵觀音、安溪色種安溪烏龍等；閩北產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的有閩北水仙、閩北烏龍、巖水仙、巖奇種等。廣東烏龍茶有鳳凰單縱、水仙、烏龍、色種、浪萊等、臺灣烏龍茶有臺灣烏龍、臺灣色種等。其中以崇安武夷巖茶、安溪鐵觀音的品質(zhì)最優(yōu)，是為名茶。

 

　　1、品飲

 

　　早先的烏龍茶以武夷所產(chǎn)為著#故有文字可考的多見于對品飲武夷茶的描述。清代彭光斗記載“罷后赴省，道過龍溪，邂逅竹園中。遇一野叟，延入房室，地爐活火，烹茗相待。盞絕小，僅供一啜，然甫下咽，即沁透心脾。叩之乃真武夷也?？烷}三載，只領(lǐng)略一次殊愧此叟矣。”文中描述了沖泡過程中的“地爐活火”所用茶具之考究，以至品飲后獲得，沁透心脾，之體驗。

 

　　出版于1792年，由清代袁枚所著的《隨園食單》載：“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥，然丙午秋，余游武夷，到曼亭峰天游寺諸處，僧道爭以茶獻(xiàn)，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯之后，再試一二杯，令人釋燥平矜，怡情悅性，始覺龍井雖清而味薄矣。陽羨雖佳而韻遜矣，頗有玉與水晶品格不同之故。故武夷享天下之盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次而其味猶未盡。”此文描述品飲武夷茶的方法和體驗可謂淋漓盡致！

 

　　1、溫壺：用干凈的水壺?zé)粔厮?，水燒開后把熱水倒進(jìn)紫砂壺中浸泡一下。

 

　　2、投茶：用茶匙取適量茶葉放進(jìn)茶壺里。

 

　　3、洗茶：投茶后沖入開水等待幾秒鐘將茶水倒掉，瀝干。

 

　　4、正式泡茶：洗茶后就進(jìn)入正式泡茶的環(huán)節(jié)了。將95度左右沸水倒入紫砂壺里靜置一分鐘左右時間。

 

　　5、品茶：用公道杯分別倒入品茗杯中，即可可以品嘗烏龍茶。

 

 

　　1、提神益思

 

　　烏龍茶含有咖啡堿成分，具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維的功效，經(jīng)常飲用一些烏龍茶，有助于提神、去煩，緩解疲老，比較適合上班一族困乏時飲用。

 

　　2、生津利尿

 

　　口干舌燥的時候，喝上一杯熱烏龍茶，能起到生津解渴的效果。因為烏龍茶含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠等成分，能和口腔中的唾液產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔。同時飲用烏龍茶，有助于提高腎臟的濾出率，增加尿液的排出量，尿路不暢的人不妨多喝一些烏龍茶。

 

　　3、抗衰老

 

　　每天堅持飲用適量烏龍茶，有助于維持人體維生素C含量水平，減少尿中維生素C的排出量，而維生素C具有抗衰老作用，因此，飲用烏龍茶有益于增強(qiáng)人體的抗衰老能力。

 

　　4、防癌癥

 

　　研究證明，烏龍茶富含兒茶素、維生素等，這些成分能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對于防止癌癥有著較大的保健功效與作用，是比較天然的健康茶飲。

 

　　5、減肥

 

　　烏龍茶中的單寧酸成分，對于脂肪的代謝能起到至關(guān)重要的作用，不僅能刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量，促進(jìn)脂肪燃燒，有著較顯著的減肥功效。

　　精品“鐵觀音”茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。