武夷巖茶，外形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。該茶條索緊結(jié)、或細(xì)緊或壯結(jié)，湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型。滋味醇厚滑潤甘爽，帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點(diǎn)泛現(xiàn)，那屬于什么茶呢？下面我們就一起來了解一下吧！
武夷巖茶屬于烏龍茶
武夷巖茶屬于烏龍茶，而且是烏龍茶中的極品，從性質(zhì)上來分，武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，武夷巖茶的特有的巖韻聞名于中外，因?yàn)槲湟膸r茶的這種特有的巖韻得到了大眾的極度喜愛。
武夷巖茶品種繁多選擇很重要
其中包括大紅袍、肉桂、呂仙茶、洞賓茶、水仙、武夷奇種、白雞冠、烏龍等，多隨茶樹產(chǎn)地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名。其中以“大紅袍”最為名貴。大紅袍是無性繁育，親本的優(yōu)點(diǎn)能遺傳而不變異。
武夷巖茶屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶，特點(diǎn)甘、清、香，色澤綠褐鮮潤，茶湯呈深橙黃色，茶性和而不寒，沖泡五六次后余韻猶存。最適宜泡工夫茶，18世紀(jì)傳入歐洲后，曾有“百病之藥”的美譽(yù)。流傳每當(dāng)采茶之時(shí)，要焚香祭天，讓猴子穿上紅色坎肩，爬絕壁采摘茶葉，廣東話把這種猴采茶稱為“馬騮摵”。
武夷巖茶的茶性如何
武夷巖茶分清香型和濃香型，清香型茶不適合長期儲藏，濃香型茶則適合長期儲藏。清香型茶輕發(fā)酵、低火功，香氣容易發(fā)散，久而無味；濃香型茶則相反，發(fā)酵重，火功足，往往要存放一年后方可食用，存放久了反而將香氣沉淀。
武夷巖茶品質(zhì)特征
武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無窮。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏郏?ldquo;百病之藥”美譽(yù)。烏龍茶中的明珠。“武夷巖茶”是產(chǎn)于閩北武夷山市(原祟安縣)武夷山巖上烏龍茶類的總稱。歷史悠久。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時(shí)期已被列為“貢品”。元代武夷山設(shè)立了“焙局”、“御茶園”。清康熙年間，開始遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋諸國。歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。
武夷巖茶的保健作用
1、有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，維他命A是視覺增敏劑，有明目的作用。而咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)的作用，加上茶葉中散發(fā)出的清香，可以令人心曠神怡，故有提神的作用。
2、茶葉中含氟量比較高，有利于防止牙齒損傷，保護(hù)牙齒。
3、能增強(qiáng)人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細(xì)血管的正常抵抗力，對于高血壓、冠心病、血脈硬化等疾病有顯著的療效。
4、對于環(huán)境輻射具有良好的輔助作用，能減少原子輻射和放射性元素的傷害，被稱為“原子時(shí)代的飲料”。
5、能加強(qiáng)腎臟功能，促使毒素排出體外，從而使小便暢通。
6、可以幫助降低血液中的膽固醇、增強(qiáng)血管韌性，有利于幫助分解血液中的脂肪，起到減肥的作用。
7、對于補(bǔ)充身體各種元素有一定的幫助。
以上內(nèi)容就是關(guān)于武夷巖茶的相關(guān)介紹了，總之，優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶是獨(dú)具特色的，很值得飲用喔！
