鐵觀音有維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。
對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
糖尿病是一種世界性疾病。全世界約有2億人患糖尿病，中國(guó)有三千多萬人患糖尿病。糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時(shí)長(zhǎng)期存在的高血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。
糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無力。此病中醫(yī)稱“消渴癥”，屬下焦?jié)駸岱懂?。得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。
鐵觀音中含有維生素B1、泛酸、多酚類，所以鐵觀音具有防治糖尿病的作用。
首先要聲明一點(diǎn)，鐵觀音隸屬烏龍茶類，是烏龍茶的著名代表之一。它屬于半發(fā)酵茶茶類，介于綠茶和紅茶之間，含有頗多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而具有強(qiáng)大的保健作用。接下來，華祥苑小編就來介紹下鐵觀音的功效與作用。
喝鐵觀音的功效
1、提神益思
鐵觀音含有豐富的咖啡堿，具有興奮中樞神經(jīng)、振奮精神的作用。感覺困倦時(shí)，不妨喝上一杯鐵觀音，能夠起到較好的提神、醒腦功效。
2、抑制動(dòng)脈硬化
鐵觀音中的茶多酚、兒茶素、茶黃素等成分，能抑制斑狀增生，降低血凝纖維蛋白原，有助于時(shí)凝血變清，從而幫助抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3、治療牙齒過敏
實(shí)驗(yàn)證明，鐵觀音茶葉具有抗敏作用。牙齒過敏疼痛時(shí)，不妨取少許鐵觀音茶葉放在口中或過敏牙齒的部位輕輕咀嚼，有助于緩解敏感牙齒的酸痛哦。
飲用鐵觀音的禁忌
1、忌空腹飲鐵觀音
空腹飲用鐵觀音茶，容易刺激腸胃，增加胃酸和腸胃液，從而引起腸胃不適，甚至引發(fā)心臟機(jī)能亢進(jìn)。因此，不宜空腹飲用鐵觀音茶。
2、忌用鐵觀音茶水吃藥
鐵觀音茶水含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，能和很多藥物接合發(fā)生沉淀，阻攔人體對(duì)藥物吸收，從而影響藥效。所以，請(qǐng)大家切勿使用鐵觀音茶水吃藥。
鐵觀音的泡法
1、首先取適量鐵觀音茶葉放在碗中，并倒入沸水沖泡。
2、再用蓋子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。
3、然后快速將碗中的觀音茶葉及茶湯沖倒在放有濾網(wǎng)的公道杯中，這樣可以把碎碎的鐵觀音茶葉濾去。還有前面主要是洗鐵觀音茶，而不是用來飲用的，所以盡量快沖。
4、記得不要把公道杯中的茶湯倒掉，要用公茶湯沖洗洗濾網(wǎng)和茶杯。
5、把茶杯洗好后接著用沸水沖泡第二道鐵觀音茶水，然后蓋上蓋子。在這道一般是把鐵觀音茶浸泡15秒就將鐵觀音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好來調(diào)節(jié)茶業(yè)浸泡時(shí)間。
7、最后把公道杯中的鐵觀音茶湯倒在茶杯中細(xì)細(xì)品嘗，品嘗完了可續(xù)水繼續(xù)沖泡。
8、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲
沖泡鐵觀音茶葉的技巧
1、清香產(chǎn)品系列：原材料均來源于鐵觀音發(fā)源地安溪縣高原地區(qū)、巖層栽培基質(zhì)土壤層栽種的茶樹，具備"鮮、香、韻、銳"之綜合性特點(diǎn)。
沖調(diào)方式：每一次5-10克放入杯中，用開水沖調(diào)，首湯10-20秒就可以倒入茶葉，以后依次延長(zhǎng)，但不能久浸，可持續(xù)沖調(diào)6-7次。純凈水或礦泉水沖泡，山泉水泡飲效果最好。
2、香醇產(chǎn)品系列：以傳統(tǒng)手工藝"茶為君，火為臣"制做的鐵觀音茶葉，應(yīng)用百年與眾不同的烘焙方式，文火慢烘，濕風(fēng)迅速冷卻。
濃香型鐵觀音則得用紫砂茶壺泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺內(nèi)快速就會(huì)"熟成"，茶葉的味道會(huì)反映出"澀"的一面。
3、韻香產(chǎn)品系列特點(diǎn)："觀音韻"是安溪鐵觀音茶獨(dú)有的風(fēng)韻，是純正鐵觀音茶葉的質(zhì)量和特點(diǎn)的代表，色、香、味應(yīng)有盡有。因?yàn)樵a(chǎn)地的緣故：內(nèi)安溪鐵觀音茶風(fēng)韻正宗、外安溪鐵觀音茶風(fēng)韻其次、華安鐵觀音茶葉風(fēng)韻則微。
4、炭焙濃香型產(chǎn)品系列：特點(diǎn)做法是在傳統(tǒng)式正味作法的基本上再歷經(jīng)120℃上下烘焙10鐘頭上下，提升味道醇度，發(fā)展香味。原材料均來源于鐵觀音發(fā)源地安溪縣高原地區(qū)、巖層栽培基質(zhì)土壤層栽種的茶樹，歷經(jīng)精心挑選、傳統(tǒng)手工藝特制而成。茶葉發(fā)醇充裕，傳統(tǒng)炭焙濃香型味，具備"濃、韻、潤(rùn)、特"之口感，香氣高，回甜好，風(fēng)韻足，一直以來備受眾多顧客的親睞。韻濃香型鐵觀音茶葉得用蓋碗泡，由于蓋碗是白釉制做，不吸味，傳熱也快。
