鐵觀音，名茶飲，在國(guó)內(nèi)外名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，是待客、交友的最佳飲品之一，鐵觀音除了是名茶飲品受到人們的歡迎，還許多的營(yíng)養(yǎng)功效與作用，為人們養(yǎng)生提供幫助，此外，鐵觀音還具醫(yī)用功效與作用，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳品，那怎么選購(gòu)鐵觀音茶比較好呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
怎么選購(gòu)鐵觀音茶
1、優(yōu)質(zhì)安溪鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，顯砂綠，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
2、精品鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結(jié)結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，安溪鐵觀音茶聲清脆為上，聲啞者為次。
3、安溪鐵觀音茶湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮(安溪鐵觀音茶茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
5、古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說(shuō)。細(xì)啜一口安溪鐵觀音茶，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無(wú)窮。至于獨(dú)特的“觀音韻”何解?至今茶人尚未能解說(shuō)清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
喝鐵觀音茶適宜人群
1、多數(shù)年青茶
濃香型鐵觀音采用傳統(tǒng)的加工工藝，比清香型擁有更高的發(fā)酵度，加之又用炭火烘培，所以茶葉色澤偏黃黑色。其香味濃烈，茶水呈金黃色，口感醇厚，有降脂，去油膩，醒酒保胃的功效。由于茶水較厚，滋味溫和，具有去油膩，降脂，醒酒保胃的效果。
適合人群：建議口味較重的老茶友，和平常經(jīng)常應(yīng)酬攝取大量油脂，飲酒過(guò)度的茶友飲用。韻香型鐵觀音此種茶葉香氣獨(dú)特，較之清香型茶葉濃，特有清醇味，茶水也相對(duì)清香型濃，而且茶葉的色澤碧綠，湯水黃綠色，具有觀賞性，是待客的首選。但湯水不如清香型的柔和順滑。
2、多數(shù)茶友
陳年型鐵觀音由普通茶葉放置密閉容器保存一年以上，茶葉內(nèi)的物質(zhì)緩慢發(fā)酵和氧化形成一種獨(dú)特的陳香味。陳香型茶葉茶水平和，不青不澀，氣味古樸，茶葉年代越久越明顯，具有降火氣的功效(效果顯著)，具有一定的收藏價(jià)值。
適合人群：識(shí)陳茶者，虛火旺者，欲收藏者。閱讀原文點(diǎn)擊安溪鐵觀音茶的品質(zhì)鑒別方法
喝鐵觀音茶好處
1、有效增加脂肪細(xì)胞的積累，從而達(dá)到減肥的效果
2、避免動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
3、對(duì)避免蛀牙有很大好處
4、具有抑制惡性腫瘤的作用，飲用鐵不雅聲可以明顯抑制癌細(xì)胞的逐漸變化
5、含有孕婦不可缺少的微量元素鋅
6、含有對(duì)人體無(wú)益的微量元素
7、抑制細(xì)胞腐爛，過(guò)早死亡
8、消除疲勞，促進(jìn)創(chuàng)新，并保持心臟、血管等一般無(wú)機(jī)功效
9、愉悅中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)活動(dòng)能力，提高活動(dòng)者的比賽成績(jī)
10、增強(qiáng)思想和形象力量經(jīng)常喝茶、喝茶，不健康的身體；建議飯前/飯后半小時(shí)少喝濃茶。
喝鐵觀音茶的方式
1、百鶴沐浴（洗杯）：用開(kāi)水洗凈茶具；
2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。
4、春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
5、關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；
7、鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
8、呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣；
總之，鑒別安溪鐵觀音茶是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)，安溪的著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別安溪鐵觀音茶茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是安溪鐵觀音茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲安溪鐵觀音茶可從“觀形、聽(tīng)聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。
