有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉，其產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)符合國(guó)家有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。有機(jī)茶是綠色食品飲料，具有清熱去膩、明目清正、降壓、防止心血管疾病、具有延年益壽等保健作用。有機(jī)茶主要有無(wú)污染、有證書、純天然等3大特征，與普通茶葉的區(qū)別主要在于不使用任何農(nóng)用化學(xué)品和所有人工合成的助劑；有機(jī)茶實(shí)行全程質(zhì)量控制；實(shí)行標(biāo)志管理，有機(jī)茶在國(guó)內(nèi)已有專門的統(tǒng)一標(biāo)志。
什么是有機(jī)茶？
有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過(guò)程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。有機(jī)茶葉是一種無(wú)污染、純天然的茶葉。有機(jī)茶也是我國(guó)第一個(gè)頒證出口的有機(jī)食品。近年來(lái)，我國(guó)共有20多個(gè)茶葉生產(chǎn)單位獲得有機(jī)茶頒證，建立有機(jī)茶基地近6000多畝，有機(jī)茶年生產(chǎn)量已達(dá)500余噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。
有機(jī)茶是在原料生產(chǎn)過(guò)程中遵循自知然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理采用有益于生態(tài)和環(huán)境可持續(xù)性發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)不使用農(nóng)藥、肥料及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)在加工過(guò)程中不使用合成的食品添加劑等。并道符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書的一種無(wú)污染、純天然衛(wèi)生茶葉。有機(jī)茶屬純天然無(wú)污染的茶葉。無(wú)機(jī)茶是無(wú)公害茶標(biāo)準(zhǔn)是內(nèi)對(duì)茶葉質(zhì)量最基本的要求,也是市場(chǎng)準(zhǔn)入的最低標(biāo)準(zhǔn).無(wú)公害茶和A級(jí)綠色食品茶在生產(chǎn)過(guò)程中允許使用高效低毒的農(nóng)藥、化肥和除草劑,但是使用的品種和數(shù)量必須控制在國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)范圍以容內(nèi).。所以相比之下有機(jī)茶其培育、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)要求遠(yuǎn)高于無(wú)公害無(wú)機(jī)茶，是一種安全、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)的飲品。
有機(jī)茶有哪些特征?
1、無(wú)污染
有機(jī)茶，就是在無(wú)任何污染的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運(yùn)過(guò)程中不受任何化學(xué)物品污染，并經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉產(chǎn)品和再加工制品。
2、有證書
有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過(guò)程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(IFOAM)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)(天然)食品頒證組織發(fā)給證書。有機(jī)茶葉是一種無(wú)污染、純天然的茶葉。有機(jī)茶也是我國(guó)第一個(gè)頒證出口的有機(jī)食品。
3、純天然
有機(jī)茶是在種植過(guò)程中，使用天然綠肥，采用生物或者物理的方法防治病蟲害，以自然農(nóng)耕為主，不允許使用任何化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥;在有機(jī)茶過(guò)程中，不使用任何化學(xué)添加劑;有機(jī)茶在整個(gè)生產(chǎn)和加工過(guò)程中最大限度減少對(duì)環(huán)境污染的同時(shí)，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。
在大街小巷人們往往會(huì)看到那些身穿民族服裝、肩挑茶擔(dān)的賣茶女，她們往往聲稱賣的都是家鄉(xiāng)種植的上好茶葉，“純天然、無(wú)污染”。中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)提醒消費(fèi)者：“純天然綠色茶葉”無(wú)從談起，國(guó)產(chǎn)“有機(jī)茶”數(shù)量非常少，消費(fèi)者購(gòu)茶切莫輕信。
有機(jī)茶在國(guó)內(nèi)已有專門的統(tǒng)一標(biāo)志，有機(jī)茶標(biāo)志受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》的保護(hù)，它是一種將技術(shù)手段和法律手段相結(jié)合起來(lái)的生產(chǎn)組織和管理行為。有機(jī)茶作為有機(jī)食品之一，因頒證機(jī)構(gòu)不同，有機(jī)茶可使用國(guó)內(nèi)外的有機(jī)食品標(biāo)志，這也是允許的。但不論是有機(jī)茶標(biāo)志，還是有機(jī)食品標(biāo)志，均要在頒證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的前提下方能使用。
