有機(jī)茶和普通茶的區(qū)分方法
01、概念區(qū)分
有機(jī)茶：是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過(guò)程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品。添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書(shū)。（百度百科定義）
普通茶：是在生產(chǎn)過(guò)程中允許使用高效低毒的農(nóng)藥、化肥和除草劑，但使用的品種和數(shù)量必須控制在國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)范圍以內(nèi)。普通茶是國(guó)家允許標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)對(duì)茶葉質(zhì)量最基本的要求,也是市場(chǎng)準(zhǔn)入的最低標(biāo)準(zhǔn)。
02、生長(zhǎng)環(huán)境
有機(jī)茶：以福鼎有機(jī)白茶生產(chǎn)基地點(diǎn)頭鎮(zhèn)為例；點(diǎn)頭鎮(zhèn)位于北緯27°黃金產(chǎn)區(qū)，山海環(huán)繞，偏遠(yuǎn)寧?kù)o。茶地周圍林木繁茂，生物多樣共生；空氣清新，符合國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；水質(zhì)純凈，符合國(guó)家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)；土壤干凈未經(jīng)污染，土質(zhì)肥沃；天然生態(tài)茶園，完全符合有機(jī)茶園基地的要求。
普通茶：普通茶對(duì)茶園種植環(huán)境沒(méi)有明顯要求。其種植基地?zé)o需達(dá)到原始無(wú)污染的狀態(tài)，種植基地的水質(zhì)、土壤、空氣只需達(dá)到國(guó)家農(nóng)業(yè)部的基本檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)即可。
03、種植過(guò)程
有機(jī)茶施肥、除蟲(chóng)：福鼎有機(jī)白茶在茶葉種植過(guò)程中只施有機(jī)綠肥（如：牛羊糞、雞糞、豆餅發(fā)酵肥等），增加茶樹(shù)土壤的有機(jī)活性；茶樹(shù)除蟲(chóng)則采用人工捕殺、使用誘蟲(chóng)燈，粘蟲(chóng)板等物理方法、蟲(chóng)害天敵等生物方法三種方法相結(jié)合的方式。
普通茶施肥、除蟲(chóng)：普通茶只對(duì)茶葉終端成品進(jìn)行質(zhì)量審定，很少或不考慮生產(chǎn)種植過(guò)程。為了降低成本，提高產(chǎn)量，在其種植過(guò)程中給茶樹(shù)使用農(nóng)用化學(xué)品，比如：化肥、農(nóng)藥等?；侍岣吡瞬铇?shù)的產(chǎn)量，同時(shí)也使土壤逐漸板結(jié)，有機(jī)活力不斷下降，蟲(chóng)草不生，生物多樣性受到破壞。
04、茶葉品質(zhì)
有機(jī)茶：自古好山好水出好茶。福鼎有機(jī)白茶茶園基地里出產(chǎn)的茶葉：原汁原味，茶湯清亮，第一泡不用洗茶即可飲用；耐泡，湯感潤(rùn)滑，回甘飽滿；最大程度上保留了茶葉中天然成分（茶多酚、兒茶素、氨基酸等），天然保健品，健康安心飲用。
普通茶：第一泡需要洗茶；茶湯不夠清澈透亮，有渾濁；飲用時(shí)會(huì)有鎖喉感；不耐泡，前幾泡湯色較深，幾泡之后，茶色香口感欠佳。
05、證書(shū)標(biāo)識(shí)
有機(jī)茶：有機(jī)認(rèn)證的生產(chǎn)，加工，儲(chǔ)存，運(yùn)輸包裝等標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)苛；歷經(jīng)數(shù)年，在這期間并對(duì)茶園各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行隨機(jī)檢測(cè)。以福鼎有機(jī)白茶來(lái)講；廠家擁有國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證證書(shū)，每一款茶葉外包裝上均有有機(jī)食品標(biāo)識(shí)并貼有防偽標(biāo)簽，刮開(kāi)涂層可在中國(guó)有機(jī)食品系統(tǒng)查詢。
普通茶：沒(méi)有生產(chǎn)保證，無(wú)國(guó)家認(rèn)證防偽標(biāo)簽；不允許使用有機(jī)食品或綠色食品標(biāo)示，且沒(méi)有證書(shū)。
“柴米油鹽醬醋茶”、“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，茶早已融入我們的日常生活。魯迅曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。”今天的有機(jī)健康好茶才能成為將來(lái)真正的珍貴老茶！
