張三說茶：屬猴的人喝猴年紀(jì)念餅，一種別樣的情愫

今天和大家分享的還是源自云南省勐?？h的普洱熟茶，福猴-猴年吉祥，這是一款猴年紀(jì)念餅。于2016年1月10日壓制，到今天差不多已經(jīng)五年了。

我是屬猴的，能碰到一款存了五年的猴餅，總覺得很有緣分。

看包裝材質(zhì)應(yīng)該是絲綿紙，看新舊程度應(yīng)該是經(jīng)過了5年時間的洗禮了。背面產(chǎn)品產(chǎn)品信息字跡清晰，內(nèi)容詳細完整。

打開看看茶餅外觀。外形上勻整規(guī)矩，餅形圓潤，餅窩天然，而且"臼"處于中心，不偏歪；邊緣規(guī)整，不缺邊少角，具"泥鰍"邊。厚薄一致，模紋明顯。這款茶應(yīng)該算是鐵餅，壓得很瓷實，拿在手里有砸手的感覺。色澤上油潤光潔，條索清晰，餅面清爽，沒有起層落面、掉邊。

小心翼翼的撬開。里外一致，不存在撒面的情況。仔細聞了聞干茶的氣味，有一定的陳香顯露，但是并不突出。無異味、雜味。

下面開始最關(guān)鍵的，喝茶湯。不管外觀怎么樣，茶湯才是體現(xiàn)一款茶價值的根本。下面沖水開湯。?

圖片描述??

觀察茶湯顏色，主要看湯色的深淺、明亮。這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。這款茶湯湯色紅濃，略微明亮，顏色偏向深紅，而且茶湯中雜質(zhì)較多，一直到最后喝完茶后杯底都會有一些類似于細微灰塵的殘留。

端起茶杯細嗅香氣，不算濃郁，但是純正，沒有其他異味。入口順滑，滋味略醇厚，回甘不明顯，必須仔細體會。無澀味。放涼后再來喝一口，甜爽的味道變得突出了不少。持續(xù)到第六泡滋味無明顯變淡，不知道這個程度的耐泡度算不算內(nèi)蘊物質(zhì)豐厚？

以前我基本上不看葉底，也不會看葉底?？傆X得茶是用來喝的又不是用來吃的，管它葉底是什么樣子呢。但是葉底確實能反映出茶葉品質(zhì)的高低，而且是剝?nèi)チ艘磺袀窝b的最真實的表現(xiàn)。葉底主要有三個指標(biāo)，分別為嫩度、色澤和勻度。這個葉底色澤上屬于紅褐色，略微發(fā)亮。用手指揉捏葉底，感覺尚算柔軟?？赡苁俏仪瞬璧墓Ψ虿贿^關(guān)，葉片基本沒有完整的，看不清楚葉脈和邊緣鋸齒狀，手感上葉肉還算厚軟，沒有腐化，也不會一搓就變成了泥。葉底整體上一致勻稱并不花雜。

我只是茶界的一個小學(xué)生，一個愛喝茶的普通人，如果我的文章中有不對的地方，歡迎各位批評指正。愿以茶為媒！廣交天下朋友！如果您也是以為愛喝茶人，請您點擊關(guān)注我！