信陽毛尖大山茶為什么貴？

?有句話叫做高山云霧出好茶，這個喝茶人也都聽說過，也都非常認可這個道理。信陽毛尖大山茶與平地茶相比它的香氣高，滋味濃，這同高山上的空氣、溫度、光照、土壤等自然環(huán)境有關(guān)。
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　　3月，高空氣就越稀薄，氣壓低，茶樹葉的蒸騰作用相應(yīng)的加快了，芽葉本身不得不形成一種抵抗素來抑制水分的過分蒸騰，這種抵抗素就是茶葉的寶貴成分芳香油，同時高山上一年四季云霧彌漫，漫射光多，光照較弱，茶樹受到直射光的時間短，正好適合茶樹的耐陰習(xí)性。高山空氣濕度大，這樣長波光被云霧擋了回去，但短波光透射力強，可以透過云層照射到植物上，茶樹受短光波照射后，有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成，因此大山茶香氣比較的濃。

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　　其次就是大山地區(qū)晝夜溫差大，山高溫度低，對信陽毛尖茶樹的生長十分有利，氣溫低，茶葉生長的緩慢，有利于茶葉內(nèi)的成分如單寧，糖類和芳香物油等物質(zhì)的積累和保存。

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　　另外信陽毛尖大山的土壤多為砂質(zhì)土壤，土質(zhì)深厚通透氣比較的好，酸堿度適宜，大山里面植被豐富、有機質(zhì)豐富，這也是有宜于茶樹生長和茶葉質(zhì)地優(yōu)良的一個因素。

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　　同時也并非是山越高越好的大山茶大多集中在海拔200-600米的高山上，海拔超過800米以上，由于氣溫比較低，茶樹的生長會收到阻礙，炒制出來的茶葉味道也是比較欠佳的。

　　在一點就是一杯好茶三分山頭七分炒制，茶葉的品質(zhì)最終是要炒制出來的，茶園也是要管理的，如果管理不好，炒制技術(shù)不中，炒制出來的信陽毛尖大山茶也是不行的。所以最終具體還是要看茶葉的品質(zhì)。

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　　以上講了信陽毛尖大山茶優(yōu)點，那么它的貴就貴在大山產(chǎn)區(qū)比較少，再一個大山茶開采的時間比較的晚，封園的時間也比較的早，茶葉的品質(zhì)也是比較高的。這就是信陽毛尖大山茶貴的原因所在。