普洱茶是有生命的茶，善待你的茶葉

普洱茶是有生命的茶。

其他很多茶類，在茶葉加工完成后，茶葉就基本算是已經死亡了。這些葉不能長期存放，必須當年喝掉。而普洱茶在制成后還可以不斷變化，可以長期存放，是有生命的茶。

尤其是古樹茶，辛辛苦苦生長數(shù)百年，認真加工出來，放入倉庫，靜待它的發(fā)展變化。不管是種茶人、制茶人、賣茶人、存茶人，沒有理由不善待你的茶葉。嚴格的講每一個芽頭，每一片葉子，每一茶餅都是獨一無二的，都是有生命的。所以要善待你的茶葉。

善待你的茶葉之一：善待你的茶樹。

古茶樹歷經上百年，吸收天地靈氣，吸取日月精華，對抗各種天災人禍，已經是有靈性的植物。茶樹的主人應該善待這些茶樹，認真的呵護管理它們，讓它們健康成長。但是現(xiàn)在很多的茶樹主人，只顧索取，不做回報。在金錢利益面前，過度的索取，茶樹一發(fā)芽就采走，不知道讓茶樹休養(yǎng)生息，不管茶樹的死活。這樣下去，本來可以存活800年的茶樹可能三五百年就死了。

落水洞茶王的死亡就是活生生的例子。

善待你的茶葉之二：工藝精良，認真做茶

茶樹生長幾十幾百年，又用一年的辛苦吸取養(yǎng)料才能發(fā)芽生長。這些有生命葉芽采下來，制成可以喝、可以藏的茶葉。讓茶的生命得以延伸，這是多么有意義的事情。讓茶葉的生命延伸，讓茶葉能更好展現(xiàn)魅力，制茶人有著重要的使命：每一個制茶人都應該本著認真、敬畏的心態(tài)對待茶葉，用精良的工藝，制成完美的產品。既是對茶葉負責，對自己負責，也是對消費者負責。但是在實際中，有不少制茶人做不到這點。我看過一個視頻：是一個小有名氣的古茶樹山頭，一個炒茶人一手端看酒杯，喝著酒，與旁人聊著天，另一只手抓個鐵爪子在炒茶鍋里胡亂扒拉著茶葉。這種態(tài)度對得起你自己的茶葉，對得起你的消費者嗎？

善待你的茶葉之三：茶店展示品

每當看到茶店里堆滿貨架的一筒筒、一堆堆茶葉，我都忍不住想罵人。很多的茶店經營者，根本不學習，不知道茶葉存放的方法和條件。認為開個店，收些茶來堆在店里賣出去就行了。甚至有些店主為了顯示自己茶多，把茶餅、茶筒堆滿茶架子。還有的專門制作一格放一筒茶的架子，把茶葉一筒一筒的擺滿整個墻壁，覺得好看又富有。還有的把散茶整箱的敝開放在店里……每看到這種店，我就想說“你對得起這些茶葉”？“你對得起買你茶的人嗎”？只要是我認識茶店主人的店，我都會告訴他們茶不能這樣放。

為什么這樣講？

茶葉散放或成餅成筒的暴露在空氣中、光線下，氧氣和光會對茶葉產生破壞，用不了多久茶葉就會變質、變味。筍殼是無法阻擋氧氣和光線穿透的。讓茶葉堆在店里變質、變味你對得起這些茶葉嗎？你對得起買了這些茶的客人嗎？買茶人可以不懂，但賣茶人可以不懂嗎？

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正確的方式是把茶葉放在控濕、避光的庫房內，不管是散茶還是茶餅。店里只放必要的樣品，而且見光吸氧的樣品只做外觀展示，不做為試喝樣，更不應該出售。我自己上架的樣品，每個品種只有一餅，而且會先打開包裝紙，用錫紙將茶餅包起來避光，再包回包裝紙，再在包裝紙外面包上透明塑料袋，為的是隔絕空氣和濕氣。

善待你的茶葉之四：倉儲存茶

之前受后發(fā)酵理論的指導，普洱茶普遍放在通風透氣、不避光的地方存儲。認為“只要人可以在的地方就可以放茶”。還出現(xiàn)了大量的家庭存茶。隨意的買些茶來隨意的堆在家里，等著時間久了升值賺錢。很多茶企，很多有規(guī)模的投資藏茶者，雖然有專用倉庫，但茶葉存放是隨意放，是通風透氣，不避光，不控濕的。有的人辛辛苦苦去山上花大價錢買來的古樹茶，隨意的存放，幾年后茶香喪失，茶的山頭特征喪失，古樹茶的茶韻茶味改變，甚至因為光線和氧氣讓茶變質、變味。這樣的存儲你對得起這些茶嗎？你對得起買你茶的人嗎？所以說好茶還需要好倉儲。