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方舟子的問題是小事，可理可不理，但普洱茶的健康發(fā)展是大事!方雖然亂“咬”，但這些年我們真的做得很好嗎?我們難道不需要危機(jī)感嗎?批判方舟子別搞得太理直氣壯，要批判，更要正視短板建設(shè)好自已。什么時(shí)候能解決倉儲(chǔ)與及時(shí)喝掉兩大難題，才是普洱茶真正良性發(fā)展之始。不然的話，普洱茶給人的感覺忽悠成份多……
因此，我們要正視行業(yè)問題，別當(dāng)那只埋在沙子里的駝鳥!
許多消費(fèi)者高價(jià)買普洱茶是裝逼與投機(jī)的，而不是我真正喜歡普洱茶，把它喝掉。一個(gè)喜歡裝逼與投機(jī)的行業(yè)，肯定基礎(chǔ)不牢，很難良性發(fā)展。最近兩三年，熟茶熱、小青柑熱，說明普洱茶開始注重大健康產(chǎn)業(yè)、大消費(fèi)市場，此是行業(yè)之福，什么時(shí)候古樹茶、老茶也不拿來裝逼，就證明這個(gè)行業(yè)真的成熟了。
你說普洱茶越陳越香，市面上的許多老茶、中期茶，你敢放心喝嗎?你說普洱茶好，但你一年喝掉多少?
普洱茶還是要及時(shí)喝掉，許多新茶就很好喝了，不一定要長期存放。以喝新茶、中期茶為主，市場才會(huì)良性發(fā)展。
多年來，我們片面宣傳越陳越香，搞得新茶好像不能喝不好喝似的。普洱茶應(yīng)該建立多元價(jià)值體系，有些茶是現(xiàn)喝的，有些茶是用來喝中期的，有些茶是長期收藏的。普洱茶不能唯年份論，越陳越香是普洱茶的核心價(jià)值之一，但不是全部。比如玩山頭，新茶的山頭特征鮮明，但擺個(gè)十多年，山頭韻味就不明顯了，都變成陳韻了……
同時(shí)，我們要加強(qiáng)普洱茶后發(fā)酵研究與專業(yè)倉儲(chǔ)建設(shè)，并打造能讓消費(fèi)者放心的中期茶、老茶交易與流通平臺(tái)，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入與監(jiān)管，讓越陳越香真正落到實(shí)處!
文/白馬非馬
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