遠(yuǎn)去的罐罐茶

一邊望著窗外紛飛的鵝毛雪花，一邊品讀著白居易與朋友圍坐小泥爐共敘衷腸的詩句：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”感受著詩人在寒冷冬日里溫暖如春的詩情畫意的同時(shí)，此時(shí)我想起年幼時(shí)耳濡目染家里老人們熬制罐罐茶的場景。

故鄉(xiāng)在陜甘交界處，每到冬日農(nóng)閑時(shí)節(jié)，凡是有老人的家里，屋內(nèi)都會(huì)多出一個(gè)小泥爐，人們把泥爐燒的旺旺的，或圪蹴或蹲坐在泥爐旁，一邊烤著火，一邊喝著在泥爐上熬制出的罐罐茶，談天說地、悠閑自在。

我的爺爺也不例外，在他和奶奶居住的房子內(nèi)，爐火通紅的泥爐上放著一個(gè)被煙火熏染得黑黢黢的搪瓷茶缸，茶缸內(nèi)壁同樣是很厚很黑的茶垢，茶缸的腰間用比火柴棍粗的鐵絲擰成了一根一尺有余的手柄，爺爺一邊認(rèn)真地盯著茶葉在茶缸里伴隨著煮沸的水翻滾著，一邊聞著從茶缸里冒出的茶葉濃香味。并隨著茶水的沸騰程度隨時(shí)調(diào)節(jié)泥爐的火的大小。茶葉翻滾數(shù)遍，此時(shí)滿屋飄著茶香味道。

茶葉煮好了，為防止?fàn)C手，爺爺用一個(gè)濕抹布裹著鐵絲把，端下茶缸，將茶汁慢慢倒入茶杯里，嘴唇連同那白胡子一起伸向杯沿，吹走漂浮在茶水上的茶葉末,不嫌燙嘴就迫不及待“吱吱”的呷嘬起來，布滿皺紋的臉上露出無比的愜意。現(xiàn)在想來，在當(dāng)時(shí)物質(zhì)極具匱乏的情況下，仍阻擋不了人們營造溫馨氛圍與情趣、追求美好生活與幸福的信念，爺爺當(dāng)時(shí)喝的不僅是釅釅的茶水，同時(shí)也是在品味他一生艱辛與勞作、苦澀中略帶甘甜的生活滋味。

一晃三十年的時(shí)光過去了，而如今隨著人們生活節(jié)奏的加快，即便是上了歲數(shù)的人也無暇耗費(fèi)更多的時(shí)間熬制罐罐茶了，在許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的街道上，茶樓、茶館應(yīng)運(yùn)而生，昔日的小泥爐被小電爐、小燃?xì)鉅t取而代之，搪瓷茶缸，也被導(dǎo)熱性能良好，精致美觀的金屬小罐所代替，熬茶的水里添加一些枸杞、紅棗、冰糖之類的滋補(bǔ)品，雖然室內(nèi)環(huán)境很優(yōu)雅且時(shí)尚，但怎么也找不到當(dāng)年圍爐而坐熬罐罐茶的感覺了，茶的味道已不是原汁原味的罐罐茶的味道了。

【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者：黃宇輝(河北遷安)】