揭秘｜“喉韻”是怎樣的一種韻味？

喉韻其實就是指喝茶以后，茶湯給喉嚨帶來的感受。“韻”就是一個綜合判斷。品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶，茶湯初入口，苦、澀、甜三味交疊；隨后回甘、生津，而后喉韻、茶氣凜冽，感受由淺至深。今天來和大家討論一下如何感知茶的喉韻。

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什么是喉韻？

所謂喉韻就是喝茶時茶湯帶給喉嚨的感受。

喉韻相比回甘和生津，不太容易體會得到。茶葉中的某些內(nèi)含物質(zhì)，會對我們的口腔帶來甜感，甜感表現(xiàn)在口腔，我們就稱之為回甜，當甘潤的感覺到了喉結(jié)以及喉結(jié)往下的部位，我們就稱之為回甘。當茶湯穿喉而過的時候，依然可以有甜感，穿的越深，強度越強，我們就說這款茶喉韻越好。

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喉韻的感覺

甘：即茶湯帶來的喉嚨回甘的感覺；

潤：一般是指飲后有潤化喉頭、滋潤口腔、消除燥渴的感覺。當你能喝到使喉韻潤化的茶湯，雖然沒有口渴現(xiàn)象，卻越喝越想喝，因為這樣的潤感會使人安穩(wěn)、充實、舒暢。

燥：燥感則使喉頭難受，產(chǎn)生干而燥的感覺，強烈者甚至造成吞咽困難，燥感除了喉頭極不舒服外，還會讓品飲者焦慮不安；　

涼：清涼的喉韻是最好感受的，好比喝了薄荷水帶來的絲絲清涼。

正如茶的博大精深，喉韻也有深淺和強弱之分，深遠悠長的喉韻往往直達喉嚨深處，感受深切，是很多品飲者期待的品茶體驗。

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如何正確感受一款茶的“喉韻”？

感受普洱茶的潤滑喉韻時，有一個比較好的方法，那就是將茶湯含于口中不忙于下咽，先用舌頭輕輕攪動感受茶湯的厚度與滑度；而后再讓茶湯自然的滑入咽喉，如果是品質(zhì)較好、具有潤滑喉韻的茶，品茗者便能明顯感覺到隨著茶湯下咽，喉嚨滋潤、舒適感漸生。

其實啊，喝茶的時間越久，味蕾對口感滋味也會更加敏感，對茶湯的品鑒也就不會只停留在喝上，也不當當只能喝出苦澀味，而是到了品這個階段；所以，“喉韻”并不是什么高深難懂的術(shù)語，也沒那么深奧。它就像一杯茶給身體留下的彩蛋，只要你留心體會，一定能夠發(fā)掘感知，但不是所有的茶都有喉韻的哦！