了解這些，會讓紅茶沖泡的更醇香

紅茶，屬于發(fā)酵茶，茶性溫和，湯色紅艷明亮，口感醇厚，是很多茶友喜愛的茶品。好茶來之不易，掌握一些紅茶沖泡時的小技巧，才能沖泡出一杯色、香、味更佳的紅茶。

?

紅茶沖泡小技巧

選 水
泡茶前，要用新鮮冷水，將倒入煮水壺里面煮沸。因?yàn)橹挥行迈r的冷水里才飽含空氣，可以把紅茶里面的香氣充分引導(dǎo)出來，而隔夜的水、二度煮沸的水，都是不適合用來沖泡紅茶的。

溫 杯
往杯中注入沸騰的開水，首先要做好溫杯、暖杯，避免水溫變化太大，無法很好的激發(fā)出紅茶的茶香。

投 茶

沖泡時，茶葉用量也是關(guān)鍵。想要沖泡好喝的紅茶湯，投茶量要依據(jù)注水量而定，否則，泡出的的茶湯就會過濃或過淡。另外，投茶的多少還要照顧到品飲者的口感偏好，喜愛濃茶者，可以多放，反之亦然。

時 間

另一個影響茶湯品質(zhì)的重要因素就是沖泡時間了。一般來說，快速的沖泡無法很好的釋放出茶葉的芳香，所以沖泡紅茶時，最好等待個2分鐘左右時間，然后出湯。接下來的紅茶續(xù)杯沖泡，每一泡都需要依次遞增時間。

紅茶沖泡方法

清飲壺泡法

對于紅茶，特別是工夫紅茶，大多數(shù)地方都采用清飲泡法，即在茶湯中不加任何調(diào)料，使茶發(fā)揮固有的香氣和滋味。

沖泡時，取紅茶適量投入壺中，注入開水，適當(dāng)?shù)却蟪鰷氡?，湯色紅艷迷人，香氣撲鼻。

清飲杯泡法

紅茶另一種常見飲法，則是杯泡法。

通常采用白瓷蓋碗進(jìn)行清飲杯泡，無暇的白瓷茶具，能與紅茶的湯色產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對比美，使得紅茶茶湯更加紅艷亮麗，讓紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。

??

所以對于工夫紅茶，尤其是工夫紅茶中的名優(yōu)茶，多用嫩芽葉精制而成，就一定要用清飲杯泡法，方能充分釋放出紅茶特有的風(fēng)韻，享受到品飲紅茶的奇趣。

調(diào)飲沖泡法

調(diào)飲，即在紅茶茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味。當(dāng)下較為流行的調(diào)飲泡法，一般是在紅茶茶湯中加入糖、牛乳、檸檬、咖啡、蜂蜜或香檳酒等，可以增加品飲紅茶時的層次感。

所加調(diào)料的品種和數(shù)量，隨品飲者的口味而定。調(diào)味紅茶主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶等，風(fēng)味各異。