茶葉問(wèn)答第十九期：什么是綠茶?品質(zhì)特征如何?代表品名有哪些?

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　　茶葉的基本茶類有哪些?

　　答：綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶等。

　　什么是綠茶?其品質(zhì)特征是什么?代表性品名有哪些?

　　答：用茶樹新梢的芽、葉、嫩莖，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工藝制成的不發(fā)酵茶稱為綠茶。其品質(zhì)特征：不發(fā)酵、外形綠、湯色綠、葉底綠。其代表性品名有西湖龍井、洞庭碧螺春、都勻毛尖茶。

　　都勻毛尖茶原名什么?

　　答：魚鉤茶。

　　中國(guó)綠茶的經(jīng)濟(jì)地位如何?

　　答：綠茶是我國(guó)六大茶類中歷史最悠久，品種最豐富、產(chǎn)量最高、消費(fèi)面最廣的茶類。目前的產(chǎn)量占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量將近80%。

　　今天的問(wèn)答知識(shí)到此結(jié)束，更多茶葉小知識(shí)敬請(qǐng)期待，我們下期再見(jiàn)。