茶知識問答第二十八期：為什么春茶更好，綠茶久泡后會變黃？

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　　為什么綠茶春茶較好？

　　春茶較好的是明前茶、雨前茶，分別以二十四節(jié)氣中的清明前、谷雨前采的茶命名。經冬天的休養(yǎng)、營養(yǎng)成分高；氣溫低，無病蟲害；雨量充沛，茶芽嫩，產品品質好。

　　為什么綠茶泡久后顏色會變深變

　　綠茶泡久后顏色會變深變黃，因為其是不發(fā)酵茶，泡久了，在高溫下，經濕熱作用，茶湯與空氣接觸，其內含成分多酚類、茶色素等被氧化，茶湯會變黃。

　　為什么用電腦的人需多喝綠茶？

　　綠茶兒茶素含量高，有極強的防輻射功效，多喝綠茶能減少電腦對人體產生的輻射。

　　綠茶為什么有的叫雀舌呢？

　　因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。

　　更多綠茶小知識敬請期待，我們下期再見。