大麗茶
白茶近幾年在國內(nèi)迅速走紅，不少茶友開始初涉白茶。白茶是一種屬微發(fā)酵茶，主要產(chǎn)區(qū)就在福建，它的分類相對(duì)比較簡單，白茶基本就是壽眉、白牡丹、白毫銀針這三種，壽眉、白牡丹屬于白葉茶，白毫銀針屬于白芽茶。
白茶大家都講究一個(gè)陳茶，就是說時(shí)間越久的白茶口感會(huì)更加的醇厚、更香濃，而且它的藥用價(jià)值也會(huì)更高。但是這個(gè)時(shí)間不是說越久越好，最佳的飲用時(shí)間是15年以內(nèi)，而且拆封過的茶葉一定要密封、干燥存儲(chǔ)才行。
那么是不是陳茶就一定比新茶好呢？也是不一定的，新茶口感上面會(huì)比陳茶清淡干爽，有一種清鮮的氣息，陳茶新茶只能說是各有特點(diǎn)。
一、壽眉
白茶中入門款就是壽眉，壽眉一般是以茶餅的形態(tài)存在，可以看到這個(gè)茶餅以及邊上取出的茶葉基本上都是以茶葉為主，而白毫只有零星點(diǎn)綴。所以壽眉就屬于白葉茶，基本上都是一芽四葉/五葉都做成的，帶有零星白毫。屬于入門款。
壽眉可以用煮的，也就是煮茶，也可以用保溫杯燜茶，也可以用茶壺泡茶，方式非常多，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行沖泡，燜泡10分鐘左右飲用，燜泡時(shí)間不宜過長，否則口感會(huì)變差。
整體來說壽眉作為入門款白茶，擁有淡淡的中藥香氣，喝起來甘甜，算是我喝過的茶葉中比較甜的一種茶，而且非常耐泡，值得嘗試。
二、白牡丹
白牡丹作為白茶中的中階茶葉，也屬于白葉茶，一般一芽二葉/三葉做成，夾雜白毫，茶葉和白毫基本上六四開。市面上的售價(jià)一般在800元/斤（陳茶會(huì)隨著年份增加變貴）。
白牡丹一般以沖泡為主，如果是新茶的話建議可以用90度左右的熱水進(jìn)行沖泡，如果是老茶那溫度就需要適當(dāng)高一點(diǎn)。
香氣鮮醇，湯色清澈明亮，口感甜香，較之壽眉口感提升不少，同樣非常耐泡，多泡之后，口感還是依舊不錯(cuò)。
??三、白毫銀針
白毫銀針就是由肥壯芽頭做成的，基本上都是白毫為主，而且外形短壯，白毫密披，色澤銀白有明顯光澤。市面上的售價(jià)一般在1200元/斤以上（陳茶會(huì)隨著年份增加變貴）。
白茶注意茶水分離，建議投茶量在5g左右，注入95度的熱水，一般在30s之后就可以出湯，一般三泡之后，時(shí)間就要久一點(diǎn)味道才會(huì)出來。
口感上面回甘清香，入口非常柔和，湯色杏黃明亮，花香（或者是中藥香）明顯，非常耐泡，值得試試。
有許多茶友是非大品牌茶不要，還美其名曰只喝好茶。其實(shí)無論是大廠還是小工坊，甚至是茶農(nóng)茶，都有好茶與劣茶，誠然大品牌會(huì)有較好的品控，然而要喝到極致的精品好茶還是在小批量生產(chǎn)的茶工坊或者茶農(nóng)手中，這也是白茶獨(dú)特的工藝所決定的，小批量茶從原料到工藝都比較純凈純粹。
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