人們更關(guān)注食材的干凈.自身的健康,在追求“純天然”的今天,茶葉也不例外。茶圈的“野生茶”悄然被推在茶葉舞臺(tái)中央,最初由普洱茶燃燒到其它茶類,不管是概念還是實(shí)際價(jià)值,讓人競(jìng)相一品~
小茶控荒野紅茶,采用臨滄地區(qū)的野生大葉種,在人跡罕至的高山綠林的天然生態(tài)下茁壯成長(zhǎng),自然生態(tài)優(yōu)質(zhì).有溪澗為伴.多樣植被為伍,樹(shù)型高大.具明顯的主干,在四五月的春季由資深采茶人純手工采摘下,再由工藝精湛的制茶師手工耐心細(xì)致的完成每一步茶葉制程,為本就溫潤(rùn)如玉的荒野紅茶增添了自然溫度和手感。野生古茶樹(shù)芽葉肥厚.使之更耐泡,葉梗.脈明顯,香味豐富變化多端.茶湯更純粹和天然,給人不一樣的紅茶體驗(yàn)~
和同是小茶控紅茶家族的(古樹(shù)曬紅:曬紅龍珠:曬出來(lái)的紅茶,滇紅之外的另一種選擇)有何區(qū)別呢?雖然都是曬紅.制作工藝相同,原料都是云南喬木大葉種,但一個(gè)是“古樹(shù)曬紅”,茶樹(shù)是有人一直打理的古茶園,一個(gè)是“荒野曬紅”,荒郊野嶺無(wú)人問(wèn)津的古茶樹(shù):
荒
分“荒山”和“荒野”,不僅僅字面上的差異~
荒山:是“廢棄”的,茶樹(shù)前期是經(jīng)過(guò)“人工馴化”,后期疏于打理,逐漸處于“野放”的狀態(tài),從這樣的茶樹(shù)采摘的茶葉被稱為荒山茶;
荒野:是從始至終均處于最原始的狀態(tài),無(wú)人過(guò)問(wèn)。荒野茶樹(shù)是天生地養(yǎng),不修剪.除草.完全自然生長(zhǎng),與周邊生態(tài)融為一體(優(yōu)勝劣汰的自然生態(tài)),茶山長(zhǎng)年休養(yǎng)生息,茶樹(shù)為了更多的地氣和養(yǎng)分,樹(shù)根靠自己的力量扎實(shí)的深入土地然后抽芽.茁壯,是大自然和土地互相配合.自由運(yùn)作的自然物,所以荒野茶樹(shù)飽含生命力,凸顯出茶葉本真的滋味和質(zhì)感。
野
“野者上,園者次?!?
適制性
荒野茶,為何只適合制作紅茶呢?這要回歸到茶葉的是“適制性”,(紅/綠茶就是紅/綠茶樹(shù)上長(zhǎng)的?淺顯的茶葉常識(shí)卻難住了眾人) ,雖然同樣是云南喬木大葉種,但是野生茶樹(shù)若制作成普洱,那么會(huì)澀苦難忍,制作成曬紅茶,則香氣奔放.茶湯醇柔,仍具有“普洱茶”的陳化價(jià)值。
陳化價(jià)值
荒野紅茶的魅力除了口感之外,它的“長(zhǎng)久存放”,且“越陳越香”,也是茶客們津津樂(lè)道的,有別于其他紅茶的“兩年”最佳賞味期,日曬的制程步驟保留了茶葉內(nèi)質(zhì)“酶”的活性,所以荒野紅茶也是具有“生命力”的茶葉,同樣可以體驗(yàn)到如普洱茶一樣的每一階段的不同口感變化。
評(píng)論 / 6
人在草木
茶生荒野,人在茶木,天地悠悠,唯茶自渡。
回復(fù)小茶控
@人在草木 珍惜這份大自然的饋贈(zèng)~
回復(fù)飛揚(yáng).茶韻
贊??
回復(fù)貝多酚
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回復(fù)飛揚(yáng).茶韻
@貝多酚 贊??
回復(fù)V多彩云南
學(xué)習(xí),漲知識(shí)了
回復(fù)