“布朗味”究竟是什么？為何備受推崇？興海茶廠2015年布朗臻味開湯鑒賞

正因?yàn)槿绱?，眾多普洱茶知名品牌都?huì)打造一些經(jīng)典的布朗普洱茶品，比如興海茶廠的常規(guī)產(chǎn)品之一“布朗臻味”。今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜為我們帶來布朗臻味的鑒賞。

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一、布朗臻味茶品簡(jiǎn)介

為了滿足茶友們對(duì)經(jīng)典布朗山韻味的喜好，興海茶廠于2015年推出“布朗臻味”系列茶品。

“布朗臻味”的定位是精品口糧茶，原料來自布朗山高山大樹茶。布朗山處于絕對(duì)高度在1000至2000米的深山山地，“高山云霧出好茶”，得天獨(dú)厚的自然條件，使布朗山的茶在普洱茶中造就了傳奇。

這款存放了6年的中期茶，經(jīng)過初步轉(zhuǎn)化，煙蜜香濃郁，茶湯橙黃油亮，香甜突出，特有的“布朗味”一喝就上癮，茶湯入口有著甜絲絲的自然況味，生津回甘快速蔓延，讓人回味不已。

二、布朗味是什么？

云南西雙版納勐海布朗山，是最古老的茶區(qū)之一，境內(nèi)保留了較多古茶園，茶山茫茫，山清水秀，這和諧的生態(tài)環(huán)境滋養(yǎng)了眾多古樹茶，形成了特有的“布朗味”。

那么，“布朗味”又是什么呢？

所謂“布朗味”，主要用來形容云南西雙版納勐海布朗山的普洱茶口感，其表現(xiàn)特征是苦底重，苦得直接徹底，滋味濃強(qiáng)、力度猛、回甘顯著、有蜜糖甜。

這個(gè)蜜糖甜在新茶時(shí)期不明顯，但是越存放下去就越明顯。所以，好的布朗茶，新茶現(xiàn)喝不會(huì)特別享受，反而有些苦澀，卻是存放的最佳茶品。

“布朗味”特點(diǎn)比較顯著的，當(dāng)屬老班章、老曼峨。老班章的“布朗味”，是厚重的苦，剛度的湯，有著王者的勁道和氣勢(shì)。霸氣的“布朗味”，當(dāng)以老班章為魂魄！這也是老班章雄踞茶王之位、備受追捧的原因。

三、布朗臻味開湯鑒賞

茶品信息

品名：布朗臻味

茶廠：興海茶廠

年份：2015年

凈重：357g

工藝：生茶

茶山：勐海布朗山

布朗臻味以勐?？h布朗山生態(tài)茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)石磨壓制而成。茶餅整體壓制圓潤(rùn)規(guī)整，條索肥壯厚實(shí)，錯(cuò)落交織、均勻挺秀。

撬茶10g，以180cc的紫砂壺，用農(nóng)夫山泉水沖泡。第1泡醒茶倒掉，第2泡出湯后，茶湯明黃透亮，滋味綿柔醇和，葉底、公道杯香氣高揚(yáng)。

第3泡出湯，茶湯橙黃透亮，茶湯入口甜潤(rùn)醇和，裹挾著一股濃郁的原野花蜜香。舌面起初有些許澀感，回味過來時(shí)甜潤(rùn)已經(jīng)溢滿口腔，生津回甘快速蔓延，彰顯勐海布朗高山獨(dú)特的茶味。

持續(xù)沖泡到第8泡，茶湯滋味濃強(qiáng)，茶氣生猛，入口苦澀略重，隨之苦澀化去，便能感受到強(qiáng)烈的回甘、生津，香氣悠長(zhǎng)，布朗味十足！

這款茶的一個(gè)亮點(diǎn)，就是甜度突出。喝到中段，淡煙香和蜜香交相融合，水路細(xì)柔，更顯湯中香甜氣韻；茶湯層次飽滿，湯感質(zhì)地醇和甜潤(rùn)，苦、澀、甜平衡協(xié)調(diào)，湯香清雅迷人。

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