大益“五大金剛”：7542、7572、8582、8592、7262，不可替代也無法超越的普洱茶明星！

大益經(jīng)典老五樣，在普洱茶界是一個(gè)標(biāo)志般的存在?？吹竭@些茶，就仿佛看到勐海茶廠的輝煌歷史。今天，“藏品普洱”掌柜就和大家聊聊“大益經(jīng)典老五樣”。

大益經(jīng)典老五樣，包括：7542、7572、8582、8592、7262這五款茶品，它們?cè)诖笠娴漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)中具有重要的地位，堪稱大益“五大金剛”。

一、最標(biāo)桿：7542和7572

7542和7572分別是普洱生茶和熟茶的標(biāo)桿茶，所謂的標(biāo)桿茶品，并不是說它有多好喝，價(jià)格有多貴，而是指這兩款茶的品質(zhì)，可以作為評(píng)判普洱生茶/熟茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。

7542

7542是勐海茶廠產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，香氣純正持久，滋味濃厚，回甘好，結(jié)構(gòu)飽滿，存放后期變化較為豐富。

7542自誕生之日起，出了很多明星茶，包括73青餅、88青餅、96紫大益、99傣文青餅、01簡(jiǎn)體云、501白布條等。一個(gè)常規(guī)化的產(chǎn)品能夠橫跨四十多年而不衰，相信是非常值得大家研究學(xué)習(xí)的。

7572

7572作為勐海茶廠產(chǎn)量最大、生產(chǎn)時(shí)間最長(zhǎng)的普洱熟茶，與生茶標(biāo)桿7542珠聯(lián)璧合，為普洱茶的發(fā)展作出了難以估量的貢獻(xiàn)。

7572在發(fā)酵工藝上進(jìn)行了變革。7572之前的熟茶，如美術(shù)字七子鐵餅、七子大黃印等，發(fā)酵程度較輕，具有實(shí)驗(yàn)性質(zhì)，沒能量化生產(chǎn)。相較之下，7572發(fā)酵程度更重，可以進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化大量生產(chǎn)。

7572凝聚了幾代制茶人的心血和智慧，其發(fā)酵適度、拼配講究，茶湯酒紅透亮，茶湯的厚度與醇滑度，香氣的高揚(yáng)和純正度融會(huì)貫通，一氣呵成，達(dá)到不偏不倚的中和境界，被市場(chǎng)譽(yù)為“評(píng)判普洱熟茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。

二、最傳統(tǒng)：8582和8592

普洱茶原料講究的是粗壯而不是細(xì)嫩，因而8582、8592是真正能代表普洱茶用粗壯原料展示自己魅力的傳統(tǒng)茶品。

8582

1985年，勐海茶廠成功研制出首批8582青餅，專供香港南天貿(mào)易公司。由于是全新的拼配，加入這么多的粗葉，壓制技術(shù)尚未完善，因此首批8582的餅型不規(guī)則，厚薄不均，再加上粗葉較多，茶餅的中心特厚，構(gòu)成了8582七子餅的一大特色。

8582以8級(jí)茶菁為主料，以芽尖毛茶為面茶，以較粗葉毛茶為底茶。由于原料比較粗大，茶餅疏松透氣，陳化速度更快，香氣純正自然，生津回甘，茶性粗獷霸道，茶質(zhì)厚重且持久耐泡。

8592

8592熟餅與8582青餅一樣，都是香港南天貿(mào)易公司的定制茶。當(dāng)時(shí)勐海茶廠出產(chǎn)的生茶和熟茶，外包裝紙沒有明顯區(qū)別，只在運(yùn)輸包裝里塞一張紙，標(biāo)明品種、茶號(hào)，零售時(shí)要打開包裝紙才能認(rèn)出來。

為了避免茶品混淆，勐海茶廠在熟茶包裝紙上加蓋“香港南天貿(mào)易公司”的“天”字，以作區(qū)別，8592紫天熟餅就此誕生。

8592整體的發(fā)酵度良好，茶香清幽、淡雅，茶湯呈現(xiàn)為深栗紅色，口感厚澤，甜柔爽口、順滑細(xì)膩，湯體富有質(zhì)感。如今，8592仍活躍于普洱熟茶市場(chǎng)，深受老茶客青睞。

三、最低調(diào)：7262

最后來說說7262熟餅，這是五款茶中比較低調(diào)的一款。7262的來由很有意思，上世紀(jì)90年代中期，勐海茶廠的熟餅一直都銷往臺(tái)灣和香港，根據(jù)兩地茶商要求，一直都是用5~9級(jí)低等級(jí)原料壓制熟餅，時(shí)間久了，廠里累積的高等級(jí)熟茶原料越來越多。

為了解決高等級(jí)熟茶的銷售問題，勐海茶廠決定研發(fā)一款相對(duì)高級(jí)的熟餅。1996年開始研制，1997年小批量生產(chǎn)，高等級(jí)熟餅7262就此誕生。

細(xì)心的茶友就有疑問了，不對(duì)呀，1973年才初步研制熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)，按嘜號(hào)茶的命名規(guī)范來說，7262解釋不通啊。

其實(shí)呢，7262的命名意義與傳統(tǒng)嘜號(hào)不同，7是為了紀(jì)念70年代熟茶發(fā)酵工藝研制成功，2和6分別代表茶面和茶底使用原料的等級(jí)，最后一個(gè)“2”是勐海茶廠的代號(hào)。

7262推向市場(chǎng)后，作為常規(guī)熟餅里的高等級(jí)產(chǎn)品，受到茶友的普遍好評(píng)，用現(xiàn)在的話來形容7262，它就是一款“低調(diào)高端有內(nèi)涵”的茶。

四、大益“五大金剛”總結(jié)

1.兩生三熟：7542、8582屬于生茶，7572、8592、7262屬于熟茶；

2.誕生年份：7542和7572于1975年研制成功，8582和8592于1985年生產(chǎn)出來，7276則是在1997年小批量生產(chǎn)，2000年以后大益還推出了幾款7262。

3.原料等級(jí)差異較大：

生茶原料從高到低：7542＞8582

熟茶原料從高到低：7262＞7572＞8592

以上就是大益經(jīng)典老五樣的詳細(xì)解析。無論是從銷售量、知名度，還是從歷史文化、品牌影響力等角度來看，這5款經(jīng)典嘜號(hào)都是大益茶品中的耀眼存在，不可替代，也無法超越！

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參考資料：

• 陳智同.深邃的七子世界[M].臺(tái)北：五行圖書，2006
• 梁俊智.新生普洱年鑒（1998-2003）[M].臺(tái)北：五行圖書，2005