咖啡和祁紅同樣都是提神的飲料，為什么更多人選擇喝祁門(mén)紅茶？

茶、可可、咖啡，并稱為世界三大無(wú)酒精飲料，而作為提神飲品，祁門(mén)紅茶和咖啡，一直以來(lái)都是我們解乏的必選飲料。

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平時(shí)犯困的時(shí)候，不知道你們是怎么解決的？

有人早起來(lái)公司就先干了一杯美式，還美曰其名：“靠咖啡續(xù)命?！?/p>

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也有人選擇在午休后，給自己沖泡一杯濃濃的祁門(mén)紅茶，同樣有著提神效果的祁門(mén)紅茶和咖啡，在口感和味道上還是有差別的，今天就來(lái)個(gè)大家聊聊祁門(mén)紅茶和咖啡的不同之處：

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先來(lái)說(shuō)說(shuō)咖啡，咖啡的提神作用，在于咖啡因。

咖啡因，1821年在咖啡中被首次發(fā)現(xiàn)，因此而得名。

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這種物質(zhì)存在于60多種植物里，而咖啡之所以具有如此出色的提神醒腦功效，和“咖啡因”有著莫大的關(guān)系。

在人體內(nèi)，有一個(gè)負(fù)責(zé)元?dú)鉂M滿的“能量貨幣”--三磷酸腺苷(ATP)，它是生物體內(nèi)最普遍的可直接利用的能量載體。

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當(dāng)三磷酸腺苷全部脫酸后就成了腺苷。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，腺苷是細(xì)胞利用能量之后的產(chǎn)物。當(dāng)腺苷與受體結(jié)合，就會(huì)引發(fā)一系列神經(jīng)元反應(yīng)，從而導(dǎo)致疲勞。

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而咖啡因，可以替代腺苷與受體結(jié)合，使腺苷無(wú)法正常發(fā)揮作用，從而暫時(shí)緩解疲勞。一旦咖啡因被代謝掉，腺苷就會(huì)正常和受體結(jié)合，這就是咖啡起到提神作用的過(guò)程。

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為什么更多人選擇喝祁門(mén)紅茶？相較于咖啡來(lái)說(shuō)，喝茶的提神過(guò)程更為溫和。

有數(shù)據(jù)表明，茶葉中含有3.5%的咖啡因，而咖啡豆中咖啡因的含量1.1%-2.2%。如果只從兩者中咖啡因的含量高低來(lái)看，似乎茶葉的提神效果更明顯?

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但實(shí)際情況并不是這樣，中國(guó)人習(xí)慣性地沖泡茶葉飲用，并不是直接嚼咽茶葉。此外，茶葉中的茶氨酸和茶多酚也會(huì)影響人體對(duì)咖啡因的吸收。

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對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，在咖啡因完全析出的情況下，N泡茶加起來(lái)的咖啡因總量才等于一杯咖啡的。單從咖啡因攝入的角度來(lái)說(shuō)，一杯茶是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于咖啡的。

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之所以說(shuō)喝茶比和咖啡更溫和，是因?yàn)椴枞~中的另一種成分——茶氨酸，它的存在，讓人們通過(guò)喝茶提神時(shí)，可以適當(dāng)?shù)鼐徍涂Х纫驇?lái)的過(guò)度興奮，保持平和的狀態(tài)，即使長(zhǎng)期喝茶，也不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)影響。

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