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宋種指的是鳳凰單叢茶。宋種原為茶樹品種，香異，樹老是其特色，相傳源于宋代，曾名大葉香、巖上珍、豐收茶、東方紅等，后期經(jīng)過發(fā)展，形成宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢、宋種東方紅、宋種八仙單叢茶四大品系，其茶品之滑爽甘醇，湯色橙黃明亮，花香突出，持久留韻。
??宋種茶的品質(zhì)特征
干茶： 條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)有光澤
茶香： 肉質(zhì)香氣馥郁，天然花香突出
湯色： 橙黃清澈透亮，無雜質(zhì)
茶底： 余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢(shì)
飲宋種單叢，茶湯清澈透亮，入口滑爽，香氣幽深，滋味綿長(zhǎng)，有一種幽幽渺渺、清清涼涼的氣息穿越頰齒之間。如同宋刻板書頁，輕輕掩卷；又仿佛一軸宋代花鳥畫，不經(jīng)意間慢慢卷起。
鳳凰山大庵宋種茶樹,400多年樹齡
宋種茶的分類
1、 宋種芝蘭香
宋代4株老名樅之一，老樅母樹共有2株，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。
2、宋種東方紅
宋代4株老名樅之一。取名“宋種東方紅”。品質(zhì)特優(yōu)，天然黃桅子花蜜香濃郁持久，湯色橙黃明亮，滋味濃醇爽口，當(dāng)年春茶放至年底“返春”后，香味更優(yōu)。
3、宋種八仙
也叫八仙單叢。為鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一，由宋代老名叢壓條繁育而成，因只存活8株，并在烏東山上形成'八仙過海'之狀。茶水湯色金黃。有蜜感，但和白葉蜜蘭墜喉感比較強(qiáng)的蜜感不一樣，是一種比較甜滑的感覺。
4、大庵宋種
也叫宋種二號(hào)，生長(zhǎng)在鳳凰大庵村村后的茶山上，茶樹高5米多，樹姿開張 樹冠超過6米，有特殊的季味，入口滋味和飽實(shí)度不是一般茶可以比較，在口腔留香及回甘在20分鐘以上。
宋種茶的由來與歷史
二十五史《宋史·本紀(jì)》載:南宋景炎二年(1278年)，宋帝趙昺南至潮州，路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，侍從識(shí)得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，讓昺帝嚼食，遂賜名為“宋茶”，故稱“宋種”。
該茶樹生長(zhǎng)在烏崠管區(qū)李仔坪村的巨大石鼓下的茶園里，茶山的高約1150米，長(zhǎng)于奇坑香澗，終年云霧迷繞，豐沛的雨水與適宜的溫度造就了茶葉的特有韻味，香異，樹老是其特色。
該樹系南宋末年村民李氐幾經(jīng)選育后傳至今，大約700年。
最初因葉形宛如團(tuán)樹之葉，古稱“團(tuán)樹葉”。后經(jīng)李氏精心培育，葉形比其他諸多茶樹的葉子，橢圓且寬大，改成為“大葉香”。
因生長(zhǎng)在巨大石鼓下的特殊地理環(huán)境，造就了他獨(dú)有奇特的巖礦之味，山韻之濃韻，幽幽香氣久留喉的特點(diǎn)，又取名為“巖上珍“。
1956年，經(jīng)烏崠村生產(chǎn)合作社的精工炒制后，反反復(fù)復(fù)仔細(xì)品嘗后，悟出黃梔香之香氣，故更名為“黃梔香”。
1958年鳳凰公社制茶四大能手，帶該茶前往福建武夷山交流，用名“宋種單叢茶”。
1959大躍進(jìn)時(shí)期，為該村民兵連的高產(chǎn)試驗(yàn)茶，稱為”豐產(chǎn)茶“
1980年農(nóng)村生產(chǎn)體制改革時(shí)，此茶樹落到村民文搌南管理。遂恢復(fù)為“宋種單叢茶”。
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