理真測評： “峰”味獨(dú)具，秋日里的一杯不可多得的小清新

秋日的陰雨綿綿中，飲上一杯能讓人神清氣爽的溫?zé)峋G茶，多少能驅(qū)散些雨天的壞情緒！

綠茶雖然品類眾多，但這款來自四川雅安蒙頂山海拔800米以上核心區(qū)原真性保護(hù)區(qū)茶園基地的名茶——理真·蒙頂山毛峰，就是今天我們要測評的主角！

歷史淵源

蒙頂山地處成都平原四川盆地西南邊緣，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，平均溫度14-15℃。而位于蒙頂山海拔1000米以上的“中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蒙頂山原真性保護(hù)區(qū)”茶園，豐富的土壤有機(jī)質(zhì)，讓茶葉內(nèi)的氨基酸和芳香物質(zhì)更容易合成，濕潤的空氣，滋養(yǎng)著每一片茶葉。

“蒙頂山茶”種植始于西漢，具有2000多年的種茶歷史和豐富的文化底蘊(yùn)，素有“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”的美譽(yù)。而"圣揚(yáng)花"、"吉祥蕊"，就是蒙頂山毛峰遠(yuǎn)在東漢時代就被賦予的詩意標(biāo)簽，因其品質(zhì)優(yōu)良，自唐始就作為貢茶，一直沿襲到清朝，一千多年間，蒙頂山毛峰歲歲為貢，榮耀之至。

茶品信息

【品名】理真毛峰（蒙山毛峰）
【類型】毛峰
【配料】早春嫩芽葉茶
【等級】特一級
【規(guī)格】100g袋
【生產(chǎn)日期】2022年
【保存條件】密封干燥、低溫、避光、防異味

【包裝展示】

這款毛峰包裝袋身以傳統(tǒng)象牙白為主色調(diào)，簡約典雅，觸感舒適；正面品牌名“理真”等相關(guān)信息采用綠色書法字體書寫，品牌logo、蒙頂山地理標(biāo)識位居左上角，紅色字體書寫的“綠茶”二字則讓人一目了然這款茶的品類，袋口是自封條設(shè)計(jì)，方便保存。

包裝正面

正面設(shè)計(jì)圖案以蒙頂山景點(diǎn)的甘露泉、茶祖吳理真雕塑、皇茶園、永興寺、大茶壺、茶園以及古代人物、差驛等形象為主要元素，生動形象的向消費(fèi)者傳遞了蒙頂山茶的歷史淵源。

包裝背面

袋身背面，亮面紅色的“中華人民共和國地理標(biāo)志”首先入眼，上方文字對理真蒙頂山毛峰作了簡單介紹，居中還不忘細(xì)心的列出了理真蒙頂山毛峰的品飲方法，原料、等級、規(guī)格、產(chǎn)地等主要信息整齊排列。

干茶

輕啟克袋的一瞬間，淡淡茶香撲鼻而來，夾雜著一絲微甜，清雅悠揚(yáng)；取出茶葉，干茶色澤綠潤，外形彎曲有鋒苗，稍有白毫。

【沖泡展示】?

沖泡測評前的準(zhǔn)備:

水溫：黃芽沖泡適宜溫度90°
擇水：使用純凈桶裝水
克數(shù)：3g干茶
擇器：公道杯350ml
時間：一共4泡
沖泡時間分兩個階段：前段：第1-2泡（5秒出湯）、后段：第3-4泡（10秒出湯）

【沖泡記錄】

取3g理真·蒙頂山黃芽，潤茶一遍（3-5秒出湯），這時候的濕茶，略帶花香

前段：第1-2泡（5秒出湯）

第一道的茶葉內(nèi)質(zhì)析出速度緩慢，湯色呈現(xiàn)淡黃綠色。細(xì)聞泡杯，栗香滿溢；前2道沖泡的茶葉，香氣持久濃郁，湯感清爽，滋味鮮嫩飽滿，口腔兩頰生津回甘明顯。

后段：第3-4泡（10秒出湯）

這個階段，茶葉中的水溶性色素漸漸析出，顏色開始微黃透綠，茶湯清澈明亮，無雜質(zhì)，香氣悠揚(yáng)，掛杯持久，細(xì)聞，栗香中夾雜有淡淡花香，滋味細(xì)膩?zhàn)匀?，純正沁人，仿佛置身于雨后清新的茶園。

葉底細(xì)節(jié)

葉底完整度較好，嫩勻有莖，色澤嫩黃綠亮，柔軟勻整。

【總評】

這款理真蒙頂山毛峰，干茶栗香明顯，沖泡后，栗香與淡淡花香交織融合，清新純凈；滋味細(xì)膩，清甜；湯色淺黃透綠，澄澈清亮；葉底干凈無明顯碎屑，完整度較高，鮮活度好。對于綠茶控的老茶客來說，這款理真蒙頂山毛峰，底子和產(chǎn)地優(yōu)秀，非常推薦當(dāng)做日常“口糧茶”。

這個秋天，邀上三五好友，泡上一杯清雅的理真蒙頂山毛峰，享受屬于秋日的這杯“小清新”吧！

文：安怡、華偉

圖：華偉、理真

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