普洱茶要不要放冰箱保存

　　很多茶友喜歡喝茶，喝完后往往會密封放冰箱保存。這其實是個很好的習慣，但是，對于白茶餅、普洱茶、黑茶這一類茶來說，是不用放冰箱保存的。

　　普洱茶不需要放入冰箱保存，因為冰箱內(nèi)的濕度高，溫度低，且環(huán)境密閉，普洱茶放在冰箱里更易受潮、串味，不利于酶的活性，其次普洱茶屬于后發(fā)酵茶，需要借助空氣、溫度等進行物質(zhì)轉(zhuǎn)化，所以正常情況下，放置在常溫、空氣流通、干燥的環(huán)境下保存即可。

　　保存普洱茶時需要注意，第一、存放環(huán)境要有一定的濕度，太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢，但是太過于潮濕又會使得普洱茶發(fā)生霉變。第二、存放時保持相對恒定的溫度。普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。第三、存放于干燥通風處。存普洱茶要有適度流通的空氣，但不能放于風口。第四、存放時避免雜味串味，普洱茶非常容易吸收空氣中的水分和異味，所以存放環(huán)境要清潔無雜味。第五、新普洱茶買回家后不宜馬上入缸存放，要略透氣。

　　普洱茶最好不要放冰箱保存，普洱茶是用大葉種曬青茶制成，具有后發(fā)酵的特征，存放時需要干燥、透氣、常溫的環(huán)境，在實際存儲過程中，需要不停的轉(zhuǎn)化，通過與空氣接觸茶葉中的物質(zhì)才會發(fā)生酶促反應(yīng)，從而維持茶葉的品質(zhì)，而冰箱溫度過低，環(huán)境較為潮濕，不利于普洱茶的轉(zhuǎn)化。

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