普洱市茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化發(fā)展情況

一、茶產(chǎn)業(yè)

2022年，全市茶園面積209萬畝（含栽培型古茶園19萬畝），同比增長19.52%；采摘面積190.69萬畝，同比增長16.62%。茶葉產(chǎn)量14.46萬噸，同比增長16.22%。綜合產(chǎn)值392億元，同比增長16.08%。干毛茶平均單價(jià)68.88元/公斤，同比增長25.95%。茶農(nóng)人數(shù)111萬人，同比減少2.27%。茶農(nóng)人均純收入6560.76元，同比增長18.47%。

1.一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展

（1）一產(chǎn)情況：毛茶產(chǎn)量14.46萬噸，同比增加16.22%，產(chǎn)值99.57億元，同比增長46.38%。其中：

（2）二產(chǎn)情況：產(chǎn)值122.95億元，同比增加2.49%。成品茶產(chǎn)量7.34萬噸，同比下降9.65%。精制率50.74%，同比下降22.26%。其中：

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產(chǎn)品市場流向

（3）三產(chǎn)情況：產(chǎn)值169.91億元，同比增加13.21%。其中：

2.茶葉市場

目前普洱市擁有國際茶城、茶馬古城、龍生茶城、鼎益茶城、茶馬古鎮(zhèn)等5個(gè)初具規(guī)模的茶葉交易市場。普洱市60～70％的以原料進(jìn)行銷售，大部分原料銷往勐海，主要企業(yè)是勐海大益等，勐海生產(chǎn)后銷往全國各地。普洱市每個(gè)縣（區(qū)）都有原料販運(yùn)戶，那里需要就往那里販運(yùn)。比如以景東茶倉茶葉有限公司為代表的原料販運(yùn)大戶有上萬噸交易量，也有幾百噸的販運(yùn)個(gè)體，為大益、下關(guān)茶廠和勐海的茶企業(yè)提供原料；牛洛河公司、三綠公司、龍生公司等給廣西六堡茶提供原料，原料銷往廣西英德商家窨制花茶；思茅國際茶城，墨江展福堂茶葉有限公司等提供原料主要輸送寧夏、甘肅，少部分輸往廣西、廣東、福建、湖南、勐海等地。

3.茶葉平臺(tái)建設(shè)

一是建成云南省第一個(gè)場景式普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)。持續(xù)完善普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈可追溯平臺(tái)功能，目前共有40家企業(yè)62個(gè)批次產(chǎn)品順利“上鏈”激活銷售。二是積極推進(jìn)普洱茶交易市場建設(shè)。線上網(wǎng)站已經(jīng)完成一期的展示功能，微信小程序已投入使用；線下在國際茶城交易市場已有供貨商會(huì)員210家，服務(wù)商會(huì)員14家，采購商10家，與建行達(dá)成合作，通過交易市場平臺(tái)會(huì)員可以獲得更高貸款額度、更低貸款利率。

二、茶科技

1.茶樹種質(zhì)資源摸底及保護(hù)

一是目前全市茶園良種面積87萬畝，其中無性系良種云抗10號(hào)推廣應(yīng)用面積較大，占全市良種面積近一半，成為了普洱市第一大茶樹品種，其次推廣面積較大的有雪芽100號(hào)。根據(jù)市場行情，近年來各縣（區(qū)）通過嫁接改良等方式，推廣較多的良種有景谷大白茶、普景1號(hào)和景谷大黃芽，成為了后起之秀的新品種；另有無性系良種如紫娟、長葉白毫、短節(jié)白毫等零星分布種植；良種在各縣（區(qū)）均有分布，其中老茶區(qū)如景東、景谷、瀾滄、墨江等縣茶樹良種占比較小，新茶區(qū)如西盟、孟連、江城等縣茶樹良種占比較大。二是建立茶葉的院士工作站2個(gè)（陳宗懋院士工作站、劉仲華院士工作站）。目前已在普洱市茶葉科學(xué)研究所的思茅城城南基地建起了兩個(gè)茶樹種質(zhì)資源圃，共收集保存優(yōu)良茶樹種質(zhì)資源2117份。其中1號(hào)圃收集保存優(yōu)良茶樹種質(zhì)資源261份，包含國外品種3份，國內(nèi)品種89份，古茶樹資源、雜交后代及珍、稀、特育種材料169份；2號(hào)圃收集保存優(yōu)良茶樹種質(zhì)資源1856份，包含國外品種1份，國內(nèi)品種85份，古茶樹資源、雜交后代及珍、稀、特育種材料1770份。

2.有機(jī)茶建設(shè)。

截至2023年4月1日，據(jù)市市場監(jiān)管局提供普洱市獲得中國有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)294戶證書379張 (有機(jī)認(rèn)證證書255張，轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書124張；按認(rèn)證類型分：植物類288張, 野生植物采集類5張，加工類86張)，認(rèn)證產(chǎn)品666個(gè)，認(rèn)證基地面積54.86萬畝，2022年完成86張有機(jī)茶園初次認(rèn)證基地面積12.45萬畝（轉(zhuǎn)換），認(rèn)證企業(yè)數(shù)和認(rèn)證證書數(shù)均居全國第一。存在問題，有機(jī)茶產(chǎn)品難賣到有機(jī)茶價(jià)，認(rèn)證面積多貼有機(jī)標(biāo)產(chǎn)品太，政府重視基地扶持，對有機(jī)產(chǎn)品研發(fā)重視不足、宣傳不夠，企業(yè)市場開拓能力嚴(yán)重滯后。

3.?茶葉資源綜合利用

??????目前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要問題，每年生產(chǎn)太快，消耗太慢制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出。春茶占全年產(chǎn)量30%，夏秋茶占全年70%，市場合適夏秋茶能采盡采。茶葉資源綜合利用有天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)公司，2022年生產(chǎn)普洱茶粉45噸，消耗普洱茶900噸。每年修剪葉約1.9萬噸尚可利用。

三、茶文化

1.茶葉融合發(fā)展

積極實(shí)施思茅區(qū)“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建和國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，通過建基地、拓市場、抓經(jīng)營、做示范、促融合等措施，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。積極推進(jìn)普洱茶博物館建設(shè)，加快景邁山古茶林申遺工作，成功打造柏聯(lián)普洱茶莊園，鎮(zhèn)沅縣按板鎮(zhèn)羅家村入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第十一批全國“一村一品”（茶葉）示范村鎮(zhèn)，天士力帝泊洱生物茶谷、普洱市茶馬古道旅游景區(qū)、中華普洱茶博覽苑景區(qū)獲評國家4A級(jí)旅游景區(qū)，年內(nèi)計(jì)劃完成景邁山茶林文化4A景區(qū)推薦上報(bào)和祖祥莊園3A級(jí)景區(qū)評定工作。初步形成種植基地規(guī)?；⑸a(chǎn)加工園區(qū)化、市場營銷品牌化、科技示范引領(lǐng)、文旅互動(dòng)融合發(fā)展新格局。

2.普洱茶非遺傳承

茶葉相關(guān)的市級(jí)以上非遺代表性名錄共20項(xiàng)，其中國家級(jí)1項(xiàng)（普洱茶貢茶制作技藝），省級(jí)7項(xiàng)，市級(jí)12項(xiàng)。有市級(jí)以上非遺代表性項(xiàng)目傳承人 27人，其中省級(jí)4人，市級(jí)23人。這些與茶葉相關(guān)的非遺代表性項(xiàng)目，保護(hù)和傳承最完善的為國家級(jí)項(xiàng)目普洱茶貢茶制作技藝。該項(xiàng)目于2008年6月被批準(zhǔn)為第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。2022年11月29日，全國15個(gè)?。▍^(qū)、市）的44個(gè)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。普洱市寧洱縣的國家級(jí)非遺項(xiàng)目——普洱茶·貢茶制作技藝位列其中。

對于普洱茶葉的非遺傳承，大多從開展非遺傳承培訓(xùn)、設(shè)立傳承基地、建設(shè)非遺工坊、開展傳承活動(dòng)及宣傳等幾個(gè)方面開展。近年來，全市加快實(shí)施保護(hù)工程，不斷加強(qiáng)各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄和代表性傳承人的申報(bào)命名工作，建立和完善非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄、傳承人命名制度、人才培訓(xùn)制度、專家咨詢制度和監(jiān)督檢查制度，以及發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承站點(diǎn)和學(xué)校傳承基地建設(shè)。爭取和利用中央和省級(jí)財(cái)政資金，重點(diǎn)推進(jìn)國家級(jí)和省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工程，對寧洱縣普洱茶（貢茶）制作技藝項(xiàng)目的保護(hù)利用設(shè)施及保護(hù)內(nèi)容等進(jìn)行了全面建設(shè)完善。同時(shí)，多方爭取資金對全市的部分民族傳統(tǒng)文化保護(hù)區(qū)特別是省級(jí)保護(hù)區(qū)，進(jìn)行了環(huán)境整治及傳承場所的建設(shè)，極大地改善了保護(hù)區(qū)的狀況。市級(jí)財(cái)政每年都安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，對市級(jí)傳承人每人每年給以3000元的補(bǔ)助，支持其開展傳承活動(dòng)。

（楊顯鴻?普洱市茶咖發(fā)展中心）

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