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如何一眼就辨識中茶版云南七子餅茶真假？怎么判斷勐海茶廠老茶年份？鑒茶實(shí)操思路分享

2024年7月16日 10:00

做普洱茶這一行久了，時不時會有朋友拿著一片茶來問，“你幫我看看這個茶值多少錢？”問得最多的就是中茶版面的云南七子餅茶。

云南七子餅茶版，從上世紀(jì)70年代使用至今，很長一段時間里成為普洱茶的統(tǒng)一包裝樣式，再加上88青餅、97水藍(lán)印等明星老茶的概念深入人心，很多人心中的普洱老茶，就長著這樣一個版面，所以市場上也出現(xiàn)了不少云南七子餅茶版的仿品。

??88青餅

各種批次、年份、版本的云南七子餅版面，要怎么去分辨它是不是勐海茶廠的正品呢？今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就和茶友們來聊聊，分辨勐海茶廠云南七子餅老茶的底層邏輯。

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一餅云南七子餅樣式的茶拿在手上，我們首先要判斷它的真假，確定為真品后，才去評判年份，最后再去看倉儲品相如何，這是辨識老茶的主要思路。

一、云南七子餅的茶版印刷

首先我們?nèi)タ床璋娴挠∷?。勐海茶廠早年的云南七子餅茶，受限于技術(shù)水平，都是采用手工刻版、單色印刷的方法。

當(dāng)時沒法一次性在茶紙上印好紅、綠兩個顏色，只能先印好上方的“云南七子餅茶”，中間的八個中字，還有底部的中茶公司信息，這些字樣都是紅色的。紅色茶版印好以后，才把中間的綠色“茶”字手工加蓋上去。

??在這樣的印刷條件下，綠色“茶”字的油墨是工人憑經(jīng)驗(yàn)調(diào)制的，所以每餅茶的“茶”字，顏色深淺不一，位置也不固定在同一處。如果大家看到茶版上的“茶”字是印刷上去的電腦字體，那就屬于一眼假了。

二、云南七子餅的茶紙材質(zhì)

較早期云南七子餅茶的外包紙，使用民間手工制作的手工紙，紙質(zhì)柔韌薄透，紙面上不規(guī)則分布著很多絲狀棉絮，這都是手工沒法完全搗細(xì)的構(gòu)樹皮木質(zhì)纖維。

??七子水藍(lán)印

80年代中期，勐海茶廠研發(fā)出8582、8592等產(chǎn)品后，出口需求大量增長，省公司調(diào)撥供應(yīng)的包裝物料供不應(yīng)求，因此就把七子餅茶的包裝物料，交給勐?？h印刷廠及思茅地區(qū)印刷廠印制。

這個階段就出現(xiàn)了半手工紙張，質(zhì)地比較均勻，主要式樣有網(wǎng)紋紙、絲紋紙、格紋紙等，88青餅和8592紫天熟餅等就是用的網(wǎng)紋紙包裝。

??8592紫天熟餅

90年代中期，手工紙和半手工紙不再生產(chǎn)，從1996年以后，云南七子餅茶的包裝紙全部改用為機(jī)器制造的棉紙，材質(zhì)更加細(xì)膩均勻。

三、云南七子餅茶的背面包法

茶餅包法也是我們鑒別普洱老茶的關(guān)鍵特征。我們現(xiàn)在看到的普洱茶背面包法，基本上都是整整齊齊的，每一道褶皺間距比較均勻，折痕平整美觀。

勐海茶廠的傳統(tǒng)包法就很不同了，主要是一把抓。棉紙?zhí)咨喜栾灪?，把棉紙抓成一團(tuán)，再一把壓下去，非常簡單粗糙，壓出來的痕跡呢，也比較散亂自然，這就是“一把抓”。

勐海茶廠很多云南七子餅老茶，都是采用一把抓包法，比如01薄紙簡體云等。

??01薄紙簡體云，一把抓包法

由于茶餅是人工包裝的，一些師傅在壓包時，會稍微旋轉(zhuǎn)一下再按壓下去，形成的壓痕就帶一些弧度，從而形成一把抓的變體“螺旋包”，也稱為“燕尾包”、“車輪包”。像301金大益、301銀大益、03咬七版7542等，就是用的螺旋包法。

??301銀大益，螺旋包

無論是一把抓還是螺旋包，一旦拆開都難以恢復(fù)原狀。所以，看起來自然散亂毫無章法的棉紙包法，就成了鑒別勐海茶廠老茶的重要防偽標(biāo)識。

勐海茶廠后期的一些大益茶，如901批7542、1401批7542等，則是用了兩把抓包法，它是在包茶時分成兩股茶紙，各自抓成一團(tuán)再按壓下去，背面壓痕看起來就像一個蝴蝶結(jié)，很有特色。

??901批7542青餅，兩把抓包法

其他茶廠的包法，還有塞窩包、領(lǐng)結(jié)包等，和勐海茶廠傳統(tǒng)的一把抓、螺旋包完全不同，通過查看棉紙包法就能自行判斷是勐海茶廠還是其他茶廠的茶品。

??04易武順時興，塞窩包法

四、判斷云南七子餅茶的年份

通過察看茶餅外包裝的印刷、棉紙材質(zhì)、背面包法，如果基本判定這個云南七子餅是勐海茶廠真品，我們下一步就可以判別茶品的年份。

中茶版云南七子餅，不僅產(chǎn)量大，批次多，版面看起來都很像，而且茶紙上還沒有印生產(chǎn)日期，這對于廣大茶友來說是一大痛點(diǎn)，因?yàn)閷?shí)在是太難以區(qū)分了。

好在不同年代的云南七子餅，都有相應(yīng)的標(biāo)志和特征，市場上的老茶人就是以這些細(xì)節(jié)特征為線索，去追溯和判斷茶餅的大致年份。具體來說，主要是看茶版上的大七/小七，大口中/小口中等信息。

??小七、大七

1993年以前的云南七子餅茶，茶版上的“七”字基本是小七。1993年，由于大部分七子餅的印刷都相同，很難辨識，所以省茶司對七子餅的包裝印刷進(jìn)行更版，統(tǒng)一改用大七，所以我們看到大七樣式的云南七子餅茶，基本上都是1993年以后的產(chǎn)品了。

大口中，指的是包裝紙下面“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司”的“中”字，口的寬度特別大。大口中一般出現(xiàn)在上世紀(jì)70年代初到80年代中期。相比之下，小口中比較常見，一直使用至今。

??大口中、小口中

大七/小七，大口中/小口中，是云南七子餅外包裝比較直觀的細(xì)節(jié)特征，要想對茶餅?zāi)攴葑鬟M(jìn)一步準(zhǔn)確的判斷，還需要結(jié)合內(nèi)飛印刷來看。

需要注意的是，勐海茶廠生產(chǎn)的常規(guī)廠貨，比如88青餅、94事業(yè)青、97水藍(lán)印、99傣文青等，內(nèi)飛上一般都會注明“西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品”字樣。如果備注是“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司”等，那基本可以說明是小廠茶或定制茶了。