在浩瀚的普洱茶世界里，老班章，這個坐落于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)深處的村寨，以其獨特的地理位置、卓越的自然環(huán)境以及悠久的歷史傳承，孕育出了令無數(shù)茶人魂牽夢繞的普洱茶瑰寶。尤其是七子餅老班章，作為普洱茶中的翹楚，不僅承載著班章茶區(qū)的獨特風味，更蘊含著深厚的文化底蘊和歲月沉淀的醇香。今天，我們就來一同探索如何泡制一杯完美的七子餅老班章，讓這份來自深山的韻味在舌尖緩緩綻放。
??一、了解七子餅老班章的前世今生
七子餅，又稱圓茶，是普洱茶的一種傳統(tǒng)形態(tài)，因每餅重357克，七餅為一筒，合2.5公斤，便于馬幫運輸而得名。老班章，作為普洱茶界的“王者”，其茶葉源自班章老寨及周邊村寨的大葉種茶樹，這些茶樹生長在云霧繚繞、土壤肥沃的高山之上，得天獨厚的自然條件賦予了老班章茶獨特的山野氣韻和強烈的回甘。
??二、選茶與識茶
在泡制七子餅老班章之前，首先需學(xué)會如何挑選和鑒別。優(yōu)質(zhì)的七子餅老班章，外觀條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，色澤油潤；聞其干茶，香氣高揚，蘭花香與花蜜香交織，令人心曠神怡。此外，還需注意茶葉的年份與倉儲情況，不同年份的老班章，其口感和香氣會有所不同，而良好的倉儲條件則能最大限度地保留茶葉的原始風味。
三、泡制前的準備
- 茶具選擇：推薦使用紫砂壺或蓋碗作為泡茶器具，因其良好的透氣性和保溫性能，能更好地激發(fā)茶葉的香氣和滋味。
- 水質(zhì)與水溫：水質(zhì)以山泉水為佳，純凈水次之，避免使用自來水。水溫方面，新茶建議水溫在90-95℃之間，老茶可適當提高至100℃，以充分釋放茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)。
- 醒茶：將茶葉從包裝中取出，置于干燥通風處自然醒茶一段時間，讓茶葉與空氣充分接觸，喚醒茶葉的活性。
四、泡制步驟
- 溫杯潔具：用開水將茶具內(nèi)外沖洗一遍，提高茶具溫度，同時去除雜味。
- 投茶：根據(jù)個人口味和茶具大小，適量投茶。一般而言，七子餅老班章的投茶量可控制在蓋碗或紫砂壺容量的1/3至1/2之間。
- 洗茶：用開水快速沖洗茶葉，這一步驟既是為了清潔茶葉表面的灰塵，也是為了喚醒茶葉，便于后續(xù)沖泡時茶汁的析出。注意洗茶時間不宜過長，以免浪費茶汁。
- 沖泡：第一泡至第三泡，可快速出湯，感受茶葉的香氣和初步滋味；第四泡開始，可適當延長沖泡時間，讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)充分釋放，茶湯滋味更加飽滿。沖泡過程中，可根據(jù)茶湯顏色、香氣和口感的變化，靈活調(diào)整沖泡時間和水溫。
- 品飲：將泡好的茶湯倒入公道杯中，再分入品茗杯，先觀湯色，再聞茶香，最后細品茶湯。老班章的茶湯色澤紅濃明亮，香氣高揚持久，滋味醇厚回甘，令人回味無窮。
??五、結(jié)語
泡制一杯完美的七子餅老班章，不僅是對茶葉本身的尊重，更是對茶文化的傳承與發(fā)揚。在這個過程中，我們不僅能夠品味到茶葉帶來的味蕾享受，更能感受到那份來自深山的自然饋贈和歲月沉淀的醇香。愿每一位茶友都能在泡制與品飲的過程中，找到屬于自己的那份寧靜與美好。
內(nèi)容和圖片來源于：茶友網(wǎng)
產(chǎn)品來源于：傳承老廠、老茶、老味道的天地人茶葉（一頭大象茶業(yè)）。
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