如何泡好普洱茶？茶藝師普洱茶沖泡技能

1 對(duì)于一些新的普洱生茶 用瓷質(zhì)的蓋碗高溫沖泡
這樣的香氣能夠最大程度激發(fā)出來
同時(shí)沖泡出豐富的內(nèi)含物質(zhì)
青味重的生茶可以存儲(chǔ)一段時(shí)間再喝
青味會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化 新茶香氣濃郁驚艷
能聞到不同山頭產(chǎn)地愉悅的花果香 以及山野韻味
2 有煙味的生茶 用紫砂壺沖泡 可以減少投茶量
沖泡時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)
3 苦味重的生茶
出湯快一點(diǎn) 或者自己動(dòng)手與拼配
這樣苦底會(huì)減弱 又能保留回甘與喉韻
4 澀味重的生茶可以降低水溫沖泡
但缺點(diǎn)就是滋味會(huì)比較淡 有泡不開的感覺
5 新出堆的熟茶面臨最多的問題就是堆味
需要多沖洗幾次
可以用紫砂質(zhì)地的蓋碗或紫砂沖泡
6 老茶的倉儲(chǔ)決定了它的口感變化
干倉存儲(chǔ)的老生茶會(huì)有特殊的人參香
越喝到后面越是驚艷 干倉變化相對(duì)濕倉更為緩慢
但是也相對(duì)來說穩(wěn)定
存儲(chǔ)在干倉的老茶可以用蓋碗 也可以用壺沖泡
兩者的沖泡各有風(fēng)格
6 對(duì)于一些緊壓的老茶
第一泡洗茶的時(shí)間可以相對(duì)悶長(zhǎng)一點(diǎn)
老茶都不會(huì)很澀 后幾泡同樣適合沖泡
濕倉的茶存儲(chǔ)要求更高 不當(dāng)則容易出現(xiàn)生霉
但它的口感也更加細(xì)膩多樣 很是獨(dú)特
對(duì)于濕倉老茶可以使用大氣孔的陶器
如果有倉味的話 可以第一泡就沖洗
或者可以多洗幾次 后幾泡可以慢慢出湯