2018年001以景邁山數(shù)個(gè)頂級(jí)村寨明前古樹(shù)春茶為原料，以今年新料為主，拼入春億級(jí)老料，經(jīng)過(guò)特有的微拼配技術(shù)找到最佳平衡點(diǎn)，加上近幾年原料初制工藝的提升，所以的今年的001濃郁的花蜜香與苦甜協(xié)調(diào)、層次豐富的均衡口感完美融合，綜合品質(zhì)非常的好。

　　器

　　選用的是瀾滄古茶普洱茶白瓷蓋碗和玻璃公道杯。

　　茶

　　另外選取的茶樣是已經(jīng)撬散在陶瓷罐內(nèi)醒養(yǎng)了一個(gè)星期。建議取茶保持條索完整，并取散狀茶葉為主，利于沖泡時(shí)散去新茶水汽、青味，取茶9克，適當(dāng)增加投茶量，可以讓新茶整體口感綜合性更好。

　　投茶、干蒸

　　在投茶之前需要先燙洗茶具，投入茶葉干蒸大約30秒，讓茶葉適度升溫，來(lái)發(fā)揮強(qiáng)勁飽滿的香韻。

　　溫杯潔具

　　投茶

　　干蒸

　　沖泡水溫

　　對(duì)于肥壯原料的茶葉，建議沖泡水溫約98℃，如果溫度過(guò)低，會(huì)讓內(nèi)含物質(zhì)釋放不均勻，影響口感綜合度。

　　吉谷壺半壺水煮沸后，開(kāi)蓋約10s散去熱蒸汽即可開(kāi)始沖泡。

　　潤(rùn)茶

　　由于肥壯原料濕潤(rùn)相對(duì)慢，為了保證后期內(nèi)含物質(zhì)均勻釋放，潤(rùn)洗2道，既保證茶葉潤(rùn)洗充分，同時(shí)又不能潤(rùn)洗過(guò)度影響耐泡度。潤(rùn)洗時(shí)注水約6s。茶葉吸水濕潤(rùn)透后，可以直接蓋上蓋子連貫出湯。

　　注水

　　沖泡時(shí)采用約5cm高的粗細(xì)、力度適中的水柱繞圈注水，整個(gè)注水時(shí)間控制在6s左右，適中力度的水注沿蓋碗壁繞圈注水，讓茶底適度旋轉(zhuǎn)，一是促進(jìn)其內(nèi)含物質(zhì)的釋放，二是促進(jìn)香氣及滋味融合。

　　浸泡

　　浸泡過(guò)程注意讓蓋碗蓋子留有縫隙，浸泡時(shí)間約8s出湯。

　　出湯

　　低斟出湯，讓茶湯順暢而穩(wěn)定地注入公道杯中，利于湯水與香氣更好的融合。

　　出完湯后，開(kāi)蓋約3s散去水汽，避免悶出新茶過(guò)重的青味。

　　第一泡

　　這種沖泡手法會(huì)讓純正濃郁的花蜜香更顯強(qiáng)勁而飽滿，在喝到的第一口茶湯，感覺(jué)湯感粘稠度非常好，整體口感苦甜協(xié)調(diào)，濃厚飽滿，呼吸間也感受到濃郁的花香融于茶湯中的花香。

　　第二泡

　　湯色黃亮油潤(rùn)，透亮度高。豐富的層次感更明顯，苦后的回甘迅速蔓延到整個(gè)舌面到喉嚨，隨即而來(lái)就是強(qiáng)烈而直接的山野氣韻，正如茶媽媽說(shuō)的001最精華的是景邁山的山韻。

　　001大餅

　　在整個(gè)沖泡過(guò)程中，建議泡茶水溫保持在98℃以上；在保證良好的注水及出湯的前提下，浸泡時(shí)間建議1-3泡約8秒；4-6泡延長(zhǎng)到12秒；7泡以后每泡延長(zhǎng)5秒出湯。這樣可以使內(nèi)含物質(zhì)穩(wěn)定地析出，泡出001的綜合口感。

　　001芳磚

　　001小磚相對(duì)于大餅，兩者主料一樣，老料的比例和嫩度稍有不同，芳磚的整體原料嫩度更高，而老料比例也稍高。

　　為了保持條索完整度，建議取茶時(shí)以薄塊狀加散狀茶葉來(lái)沖泡，沖泡時(shí)需要注意呵護(hù)好肥嫩原料避免燙傷，整體的浸泡時(shí)間比大餅稍短一些，在1-3泡的浸泡時(shí)間6-8秒；4-6泡浸泡約10秒；7泡以后每泡延長(zhǎng)約5秒出湯。

　　在品質(zhì)上001芳磚的香氣較大餅內(nèi)斂而密甜香更顯，湯感細(xì)膩度更高，苦澀協(xié)調(diào)，潤(rùn)甜回甘，001大餅氣韻來(lái)得直接而強(qiáng)烈；而小磚的山野氣韻是緩緩而來(lái)的，讓人感覺(jué)勢(shì)不可擋。