福鼎白茶知識(shí)集錦，請(qǐng)不要讓你的白茶變了味

“越陳越香”是白茶廣為人知的一大特性，這一特性甚是被收藏界看好。隨著時(shí)間的過(guò)去，白茶自身會(huì)發(fā)生變化，在一定的條件下滋味會(huì)變得越來(lái)越醇厚。

許多朋友家里都會(huì)適量存放白茶，如今正值夏天，那究竟怎樣才能存好呢?怎樣才不會(huì)讓白茶變味呢?下面就讓我們具體來(lái)看一下。

夏天，高溫高濕，白茶的存放，若不注重存放條件的話(huà)，很容易被存放廢了。

無(wú)論家里的白茶是散茶還是緊壓茶、新茶還是老茶、大量還是小量首先都應(yīng)該按包裝上的存放說(shuō)明去存放，然后才根據(jù)具體的環(huán)境進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

很多茶友認(rèn)為冰箱是消暑神器，但對(duì)于白茶的保存，普通冰箱由于冷凍室溫度太低，冷藏室太潮濕，都不易于茶葉的存儲(chǔ)，還會(huì)影響白茶的后期的轉(zhuǎn)化和口感品質(zhì)。

因此，夏季白茶存儲(chǔ)不要選擇冰箱。我們可以利用空調(diào)、風(fēng)扇等室內(nèi)環(huán)境降溫儲(chǔ)存，這樣才能很好的保證白茶的品質(zhì)。

其實(shí)，白茶對(duì)存放空間的要求并不苛刻，它和大多數(shù)茶一樣，只要不受陽(yáng)光直射，陰涼通風(fēng)，遠(yuǎn)離污染或氣味濃厚的物品，就能得到良好的保存。

但是，夏天在家里存放白茶必須牢記以下幾點(diǎn)，才能不使你的茶葉發(fā)霉變味變質(zhì)。

1、保持通風(fēng)：

夏季悶熱，儲(chǔ)存茶葉的環(huán)境應(yīng)保持通風(fēng)，保證氣溫穩(wěn)定，新鮮的空氣有利于茶葉中的微生物的繁衍，也是茶葉陳化的保證。

2、防止異味：

白茶極易吸附環(huán)境中的味道，如果沒(méi)有密封包裝，可借助一些器皿，防止茶葉串味，影響白茶品質(zhì)。

3、避免陽(yáng)光直曬：

夏季的紫外線較強(qiáng)，茶葉不宜儲(chǔ)存在日光照射的地方，茶葉中含有大量的葉綠素、氨基酸等多種物質(zhì)，如遇陽(yáng)光照射，會(huì)使其破壞及弱化茶葉的品質(zhì)，還會(huì)使茶葉產(chǎn)生異味。

4、避免高溫：

白茶的儲(chǔ)存環(huán)境溫度應(yīng)適宜，盡可能保證存茶環(huán)境溫度在18—28℃，長(zhǎng)期處于高溫狀態(tài)下的茶葉，會(huì)加速茶葉口感軟化，茶性散失。

家庭儲(chǔ)存白茶，在雨熱同期的夏日究竟如何保存才比較好呢?

1、金屬罐裝：

可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐。特別是用清潔無(wú)味的塑料袋先裝茶，然后將茶包置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶黏封蓋口則更佳。

2、塑料袋、鋁箔袋：

最好選有封口且材料密度高的塑料袋，不要用有味道或很薄的塑料袋。注意在裝茶的過(guò)程中，特別是在封口前，應(yīng)盡量將袋中的空氣清除，袋裝茶封好口之后要遠(yuǎn)離陽(yáng)光。

3、紫砂系列存茶：

紫砂還可以隔絕異味，并且促進(jìn)氧化反應(yīng)。不過(guò)紫砂的成本過(guò)高，除非是老茶發(fā)燒友，否則一般的茶友不會(huì)選擇。

4、厚紙盒：

厚紙盒在家里更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。雖然它沒(méi)有紫砂容器的華麗耐用，但紙盒比較容易獲得，同時(shí)具備通風(fēng)透氣的特征，比較方便儲(chǔ)存茶葉。但這種紙箱一般使用壽命都不長(zhǎng)，需要經(jīng)常更換，同時(shí)也要注意蛀蟲(chóng)的產(chǎn)生。

來(lái)源：白茶時(shí)間

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