老徐鑒茶：30年老茶看起來碎、聞起來有倉味？喝著如何？

2021年8月16日 11:01

今天拆的這個包裹是福建漳州寄來的，附帶的紙條上寫了小沱茶，年份在30年以上，生茶、原料是碎茶，前幾天和干芹菜根放在一起不影響飲品。這個茶看起來好像是有一點(diǎn)點(diǎn)的受過潮，顏色不一樣，重量不均勻，每個沱的重量都不一樣。

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我們挑了兩個出來一個4.2克、一個4.9克，總共是9.1克。這茶看起來非常碎，碎茶就悶的時間稍微短一點(diǎn)，因?yàn)樗椴钄嗫诤芏啵谋砻婷娣e就比較大，所以茶的水浸出物釋放速度會快一些。這茶有一點(diǎn)茶沫的那種感覺了，不是碎茶了。茶香有比較重的倉味，掛杯香倉味倒是不明顯，直接聞倉味就比較重。

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這個茶第一泡的時候有倉味，但是不是特別重，算是中等。5泡茶喝完，這個茶的茶香還可以，一開始的茶味也不算薄，還算是飽滿，主要因?yàn)樗撬椴?。這個茶泡到后面，茶味變淡的速度非?？?，這就是碎茶的一個特征。這茶不是生茶，它是一個標(biāo)準(zhǔn)的熟茶，茶湯的潤滑度還可以，回甘也有，唯一的不足就是稍微的有一點(diǎn)點(diǎn)澀，主要是因?yàn)榘l(fā)酵可能發(fā)得偏深了一點(diǎn)點(diǎn)。這茶的年份從我個人的看法來說是到不了30年的，十多年肯定是有了，應(yīng)該是2005年左右的茶，到現(xiàn)在15-16年的樣子。

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總體而言，這種茶能喝，雖然有一點(diǎn)點(diǎn)的倉味（就是大家所說的那種藥香味），它不是標(biāo)準(zhǔn)的陳香（就是我們說的老茶味），還是有雜味的。作為一個口糧茶，喝是能喝，但是沒有太高的價值。像這類茶如果說價格合適，還是可以弄一點(diǎn)來喝，但如果是按30年那種茶來說，就不值當(dāng)，而且這個是碎茶，碎茶當(dāng)年的價格是非常便宜的。