讀一段茶史 聽一聽它的故事

這里遍布茶園。站在寨頂一眼望去，滿目山巒，茶園在山巒間展開。寨子邊緣，有一株枝葉茂盛的茶樹被細(xì)心保護(hù)起來，樹周培土成臺(tái)，砌石護(hù)坡，臺(tái)上圍起鐵柵欄，茶樹圈護(hù)其中。有一面石碑立于臺(tái)側(cè)，刻著“本山母樹”四個(gè)大字。以資料推算，這株茶樹當(dāng)有170余年樹齡，它的種植者是一位叫王圓醒的茶農(nóng)。相傳道光三十年（1850年）春天，王圓醒發(fā)現(xiàn)一株長在山間石縫的茶樹與眾不同，茶芽茁壯呈紫紅色，葉色微黃帶綠，樹姿開張，葉齒比周邊茶樹稍大。王圓醒把該茶樹移植到月寨自家茶園，著名的茶葉品種“本山”便從這株茶樹繁衍而出，其名原意為出自本地山間，它還有“圓醒種”“觀音弟弟”等別稱。

本山茶其實(shí)只是寫于月寨茶史的中段，在此之前，這段茶史已經(jīng)延續(xù)數(shù)百年之久。相傳明永樂年間，本地王氏的先人王毅庵率族人到此開拓定居，“因地呈‘月’字形之美，圍屋成寨”。月寨從此始建。當(dāng)年先民選擇山頭建寨，除中意此地風(fēng)水，想必亦有聚居自衛(wèi)和方便生產(chǎn)之考慮。月寨創(chuàng)建無疑促成了周邊大片山間茶園的開辟，人稱月寨家家制茶、賣茶，因茶而興，因茶而富，而當(dāng)年本地茶業(yè)亦因寨而盛，彼此相成。這里盛產(chǎn)名茶鐵觀音，后來的本山茶是鐵觀音的近親，二者同中有異，好比同一茶系的長子與次子，所以本山茶亦稱“觀音弟弟”。月寨相伴茶園五百余年，隨著時(shí)代和生活方式的變遷，眼下居民多已搬到寨外新居，山寨路面石縫長出了野草，唯高高的寨墻依然聳立于山頂，壯觀醒目。山寨里現(xiàn)存五十余座房屋，多年代久遠(yuǎn)，進(jìn)屋觀看，可見木窗精雕細(xì)鏤，廊墻雕繪細(xì)膩華麗。民居里不時(shí)可以邂逅舊時(shí)制茶器具，晾茶竹篩、條椅，搖青器械等等，或堆置廳堂，或存于房間，還在講述著此間漫長的有關(guān)茶葉的故事。

上世紀(jì)30年代，一股土匪在夜色中偷襲月寨，攻入寨頂，劫掠這一遠(yuǎn)近知名的富庶茶莊，茶商王孝梅家損失尤重。王是一位傳奇茶人，出自月寨，翻山越嶺漂洋過海，在南洋創(chuàng)辦了一家瑞珍號(hào)茶行，主銷家鄉(xiāng)的紅心鐵觀音。月寨磐安樓有一面古樸的匾，從匾上賀文可知瑞珍號(hào)茶行于1900年在泰國開辦。王孝梅在月寨留下的最重的印記是磐樂樓，月寨遭遇那次匪患后，王孝梅將自家加工存放茶葉的庫房推翻，新建成此樓。磐樂樓成了月寨最高最堅(jiān)固的三層大樓，主體為石砌，四面窗戶也是石頭打造，犄角留有槍眼，可保護(hù)族人與生產(chǎn)。樓建成后，王孝梅收集寨子里各家各戶分散制作的茶葉，在樓里加工。一樓制茶，二、三樓存儲(chǔ)制好、包裝好的茶葉，再通過瑞珍號(hào)茶行外銷。除了王孝梅，當(dāng)年這里還有很多族人到各地經(jīng)銷茶業(yè)，遠(yuǎn)至海外。月寨一座舊屋的廳堂里，有一張大幅字紙粘貼于墻板上，紙面斑駁，脫落近半，殘存的紙面上還能看到若干文字和印章，已經(jīng)沒有誰能回答上邊寫的可是茶事。那是泰文，顯露著當(dāng)年月寨茶業(yè)和茶商的遠(yuǎn)行痕跡，也是當(dāng)年海上絲綢之路貿(mào)易與文化交流的見證。月寨茶商的后人如今散布世界各地，有如中國茶種撒播全球。

這座茶香悠遠(yuǎn)的月寨在哪里？就在鐵觀音的故鄉(xiāng)，福建泉州安溪西坪鎮(zhèn)。到山寨的石板路上走一走，聽一聽它的故事，也是在讀西坪、安溪的一段茶史，它包容在博大多彩的中華茶史里，讀起來感覺就像品嘗上好的鐵觀音茶，醇厚而開闊。

來源：《光明日?qǐng)?bào)》（2021年10月08日15版）

原標(biāo)題：讀一段茶史

作者：楊少衡

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