龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)(42-45):揀剔質(zhì)量把關(guān)(上)

龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn),不斷超越,創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡,而這一切,都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。

第四十二道質(zhì)量把關(guān)揀剔前茶葉審訂把關(guān)

揀剔車(chē)間依據(jù)拼配室出據(jù)的配料通知單,到篩分車(chē)間領(lǐng)取相符的半成品原料。通過(guò)物流通道進(jìn)入車(chē)間,分茶號(hào)堆放,登記各號(hào)茶的數(shù)量、件數(shù),做好手揀的準(zhǔn)備。生、熟茶各在不同的揀場(chǎng)揀剔。

第四十三道質(zhì)量把關(guān)揀剔數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)化控制把關(guān)

揀剔車(chē)間以手工作業(yè)為主,為了保證揀剔質(zhì)量,減少茶葉破碎及潑灑,龍潤(rùn)茶業(yè)對(duì)揀剔數(shù)量采取了標(biāo)準(zhǔn)化控制。每塊揀板、每人配備一個(gè)揀茶箥,一個(gè)樣茶箥,揀茶箥內(nèi)每次定量稱(chēng)取待分揀的茶葉。其數(shù)量標(biāo)準(zhǔn):生茶1千克/次,熟茶2千克/次。

第四十四道質(zhì)量把關(guān)篩分過(guò)程中機(jī)口質(zhì)量鑒定把關(guān)

毛茶勻堆檢驗(yàn)后,經(jīng)過(guò)篩分,各分號(hào)平圓上、中、下段茶分清,各風(fēng)選口做到茶不含碎,沙石隔盡,碎片分開(kāi),正、副茶分清,各號(hào)茶粗細(xì)長(zhǎng)短、輕重分明。

第四十五道質(zhì)量把關(guān)分揀合格茶葉的回收管理把關(guān)

揀工揀剔的每一箥茶,分揀干凈時(shí),通知車(chē)間驗(yàn)揀員驗(yàn)收,驗(yàn)收后合格后再移交質(zhì)檢員二次驗(yàn)收,經(jīng)二次驗(yàn)收合格的茶葉方能視為合格半成品,再過(guò)磅歸堆。二次驗(yàn)收不合格的茶葉,叫揀工復(fù)揀,直至復(fù)驗(yàn)合格才能過(guò)磅歸堆。

過(guò)磅歸堆時(shí)定額包裝,分茶號(hào)整齊堆碼,高度不超過(guò)6層,明目標(biāo)識(shí)。過(guò)磅后,準(zhǔn)確提取各號(hào)、路的茶樣,并隨半成品報(bào)告單報(bào)送質(zhì)量管理部,提樣要有代表性,號(hào)頭茶數(shù)量要準(zhǔn)確無(wú)誤,以便拼配室拼配無(wú)誤差。

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