想要買到好的茶葉?
首先要知道“四忌”原則
?? 1、忌買“茶名”
茶的名太過響亮，就會市場全是這種茶，非常低的價格。結(jié)果是悲劇?！拌F觀音.......”一點也不像、“龍井”居然條索肥碩、“大紅袍”全是炭火味，稱巖韻......
任何一款茶，都有優(yōu)劣品質(zhì)之分，畢竟“茶名”只是代表一類品種、工藝或者單只某一地方的茶，切勿貪小便宜，不然浪費了錢還喝一堆次的茶。
2、忌買“包裝”
如今包裝比茶貴的現(xiàn)場很多，其實對于喝茶人來說，只要看到豪華包裝，就應(yīng)該心里打個問號，很多“金碧燦爛”“古色古香”的大禮盒，里面的茶葉其實還不如外面的盒子值錢，只是滿足了人們送禮時“有面子”而已，可謂“金玉其外，敗絮其中”。
3、忌買“地名”
旅游買些土特產(chǎn)，可是你知道，到龍井村買不到真龍井嗎？到黃山、廬山、武夷山也不一定能買到真的茶，這些茶有可能以次充好、價格不實或者衛(wèi)生情況擔憂。
如果當?shù)赜兄档眯刨嚨漠數(shù)厝恕爸嘎贰?，也是有可能品味到原生態(tài)好茶的。
?? 4、忌買“等級”
等級是有一套嚴格的國家標準。不同的茶類標準不一、等級的高低也有不同的要求，購買前可以稍作了解。
但如今很多神茶，都是超國家標準的，比如極品、上品、頂級等。
如何用“望、聞、問、切”挑選好茶？
望識別干茶
茶荷中觀察，無茶荷可用白瓷盤子，觀察茶葉的色澤、外型、均整度等。干茶包含了茶的原始信息，茶葉的原料、茶葉的加工情況、茶葉的保存情況一覽無余。
外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次。也可以從不同茶獨特的外形去辨別它們的品質(zhì)。
比如龍井是細嫩的芽葉制成的，如果出現(xiàn)了粗老的茶梗，就不太正常，暴露了原料的問題。
比如茶葉上有焦斑、爆點，或是茶葉已經(jīng)偏離了原本正常的色澤，很有可能是加工有問題。
比如茶葉有明顯霉斑、干聞也有發(fā)霉的味道，肯定就是儲存的問題了，不能再喝。
?? 聞干濕聞味
香氣可以分為干聞、濕聞兩種：干聞，優(yōu)質(zhì)茶葉應(yīng)無青草氣、異雜味；開泡后濕聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
每一泡皆可聞蓋香、湯香，茶涼之后，可聞杯底香和葉底香。細細辨別香氣純度、香氣高低、香氣長短、香氣類型。
純度是指香氣是否純凈，有無異雜氣。異雜氣指茶香中不應(yīng)有除了茶本身氣味的東西，既不是正常工藝的。比如煙氣、焦氣、悶氣、陳氣、霉氣味。
高低指茶香的高揚與低沉，高揚的香氣撲鼻而來，而低沉的香氣則偏淡，香氣不明顯【幽幽的蘭花香，凝聚的香氣，屬于高檔香，千萬別誤判】。
長短指香氣的持久度，通過悶泡多泡幾泡，如果香氣很快下降，說明持久度不夠，如果多泡后香氣還比較好，說明持久度好，耐泡。
類型是由于產(chǎn)地、茶樹原料、茶樹品種、制茶工藝和產(chǎn)地共同決定的，每種茶各有風味。
?? 問了解信息
選購茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對應(yīng)品種。比如西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”產(chǎn)出的龍井茶，為傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)認，一些名茶的產(chǎn)地，也應(yīng)該有所了解。
西湖龍井——浙江西湖區(qū)；
碧螺春——江蘇吳縣太湖的洞庭山；
信陽毛尖——河南信陽車云山；
君山銀針——湖南岳陽君山；
黃山毛峰——安徽黃山；
武夷巖茶——福建武夷山；
正山小種——福建武夷山桐木關(guān)
祁門紅茶——安徽祁門；
都勻毛尖——貴州都勻；
鐵觀音——福建安溪；
六安瓜片——安徽六安、金寨的齊云山。
?? 切品滋味、看葉底
茶葉的口感要注意把握有無異雜味、鮮度、強度、粗細、厚度、層次、回甘，另需要對比幾泡茶的濃度、細嫩度、油質(zhì)感、生津回甘，判斷是否耐泡。
異雜味主要指霉味、焦味和由于殺青或揉捻沒處理好形成的青味。
鮮度是茶的新鮮爽口感，與原料、存儲有關(guān)。
強度又叫刺激性，是茶湯內(nèi)含物質(zhì)濃度的表現(xiàn)。
粗細指茶湯的口感是粗糙還是細滑。
厚度指茶湯的稠厚感，沒厚度的茶喝起來寡薄，如水一般。
層次指品茶的時候滋味在口腔中呈現(xiàn)的變化。
回甘指茶的苦后回甘，苦澀化得快，苦后生津回甘快，也是好茶的特點。
在品滋味的同時還要觀察葉底，完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。
?? 茶湯顏色
也是茶葉品質(zhì)的重要因素
不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
1.制茶工藝優(yōu)良，發(fā)酵控制合理、無炒焦等現(xiàn)象。
2.茶葉制作、儲運得當，茶葉斷碎少。
3.儲存條件良好，沒有灰塵，也沒霉變。
4.茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，并得到很好的釋放。
對于非專業(yè)人員來說，辨別茶葉的好壞不是件容易的情，所以一些茶友買茶葉，總擔心要掉進坑，也是人之常情。
學完此篇文章的知識，希望對你下次購買茶葉有一定的幫助。浪費了錢財都是小事，就怕喝到劣質(zhì)的茶葉傷了健康。
其實很多茶友剛?cè)腴T的時候，都交了不少“學費”，然后才逐漸了解到更多的茶葉知識，在最后選購茶葉時才有一套自己的好方法。（來源：微茶道，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
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