松溪白茶史尋跡

福建松溪白茶歷史悠久，以藥用為先，逐步過渡到飲品，再發(fā)展為貿(mào)易。筆者多年按其脈絡(luò)軌跡查證，將史料初步整理，以《松溪白茶史尋跡》為題發(fā)表于《中國茶葉》2019年第一期?，F(xiàn)以同題將繼續(xù)挖掘的史跡作進一步整理，意在拋磚引玉。

一、遂應(yīng)場茶之緣

遂應(yīng)場位于松溪縣城東南路60 km，自古以來屬松溪縣轄地。這里山川奇秀、山高谷幽、怪石嶙峋、峻壁峭岸、云霧繚繞;下轄里村、吳家村、村尾、上碓村、葉家村、殷村6個自然村。據(jù)志書載，1941年10月松溪縣遂應(yīng)場面積26 km2，劃政和縣一區(qū)管轄。該地有座仙巖名山，因此該地所產(chǎn)的茶稱為仙巖茶，原是野生小菜茶品種，多生長于巖層石隙之中。

唐宋年間，仙巖茶歸建茶亦稱北苑貢茶。經(jīng)過蒸壓制成團茶、餅茶類作為貿(mào)易所用;也有把仙巖茶進行晾曬作為民間藥用。當(dāng)時沒有把茶按加工進行分類，通常把有茸毛顯白毫的茶品種稱為白茶。1115年，皇帝宋徽宗喝了關(guān)隸縣送來的極品野生白茶，稱贊不已，故把政和年號予以賜名。遂應(yīng)場仙巖茶與朱熹之父朱松也有茶緣故事。1118年，朱松任政和縣尉期間，愛茶如命，常飲仙巖茶。1120年，其父朱森病故，故選址與遂應(yīng)場近在咫尺的政和鐵山風(fēng)林村護國寺西下葬。朱松在此為其父守制3年，題下“久知喧寂兩空華，分別應(yīng)緣一念邪;為問脫靴吟芍藥，何如煮茗對梅花”。此詩以煮茗之感慨寄表思念，也說明茶葉藥用價值可與芍藥媲美。南宋遂應(yīng)場開采銀礦至明朝末封礦，鼎盛時期，成為福建歷史上最大的銀礦。這加速了仙巖茶生產(chǎn)和采制的技術(shù)交流，激活了茶葉產(chǎn)品貿(mào)易。清同治三年(1865)，由松溪縣商民《恒利和》商家一次性發(fā)往延平分局碼頭茶葉有大箱117件，小箱159件，達5205 kg。經(jīng)延平的水門碼頭轉(zhuǎn)到福州港再出口國外。這批茶經(jīng)松溪水路從梅口埠碼頭上船，順?biāo)上友亟ㄏ?、南平運抵福州。

清·同治年間賦稅后“給商執(zhí)照”(圖中的鐵茶實為紅茶，照片由收藏家魏水才提供)據(jù)《松溪縣志》記載，1892年全縣產(chǎn)茶235 t，半數(shù)以上仍是白茶。即使因內(nèi)戰(zhàn)影響，1934年松溪茶山仍有1280 hm2，白茶銷售67.5 t，占總產(chǎn)105 t的64.5%。松溪管轄遂應(yīng)場歷經(jīng)1681年，1941年10月才劃屬政和縣管轄。遂應(yīng)場在松溪茶業(yè)發(fā)展史上起到不可磨滅的、卓著的牽引作用。

二、西北路白茶起源

松溪縣西北路花橋鄉(xiāng)的壙邊、路橋、寺坑、大浦、源尾等行政村是松溪縣主要老茶區(qū)之一?？图易迦巳腭v松溪縣花橋鄉(xiāng)源尾村馬窩自然村有300多年，將客家文化中的“山歌”帶入，形成了松溪地域的“馬窩山歌”，距今已有280年歷史。

花橋鄉(xiāng)與毗鄰建陽樟墩吉坑毗鄰。吉坑在清乾隆中葉(1772—1782)，創(chuàng)制不炒不揉的工藝白茶，是中國白茶最早發(fā)源地。由于花橋與樟墩兩地緊鄰，言語與民間習(xí)俗一樣，相互貿(mào)易與嫁娶頻繁。清道光年間(1821—1861)，這里就已傳入白茶工藝。隨后松溪鄭墩的青山、雙源、梅口等地也相繼制白茶，利用當(dāng)?shù)夭瞬柚瞥傻男“撞璺Q為“白仔”。光緒初年(1875)，又從水吉一帶引種水仙品種制作水仙白。

91歲高齡的郭小奴解說老白茶的來歷

百年老陳白茶至今仍可為藥用

根據(jù)諸多史料分析，同治至光緒年間，是松溪白茶與紅茶的盛產(chǎn)期。清代末至民國中期，白茶生產(chǎn)比重占據(jù)優(yōu)勢，性價比高銷路廣。

三、松溪茶迎來新發(fā)展

由于戰(zhàn)亂影響，松溪茶園面積、茶葉產(chǎn)量猛降。1949年，全縣茶園只剩53 hm2，產(chǎn)量13.5 t。新中國成立后，松溪茶業(yè)發(fā)展的歷程呈現(xiàn)了三大顯著特點。1. 茶園建設(shè)恢復(fù)快

據(jù)全縣毛茶采購統(tǒng)計資料，1956年8月20日，全縣收購茶葉總量19.48 t，其中紅茶為8.97 t，占總量46.0%;白茶為8.23 t，占總量42.2%。據(jù)1962年茶葉泰斗張?zhí)旄＠舷壬摹陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》記載：1961年全省白茶收購總量為157.5 t，松溪白茶為28.5 t，占全省18.1%，列全省第2位;建陽列第1位，福鼎列第3位，福安與政和分列第4、5位。其中全省大白收購為35.7 t，水仙白為3.5 t，松溪達26.65 t，居福建第一位。

張老與松溪茶企山之韻公司高敦順合影

2. 茶葉產(chǎn)量增長快1975—1982年，松溪縣連續(xù)8年茶葉畝產(chǎn)超百斤，故有“南有安溪，北有松溪”的美稱。全省各兄弟縣紛至沓來學(xué)習(xí)參觀，推動了福建省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3. 松溪九龍大白茶成了“白馬王子”1963年，鄭墩雙源村茶業(yè)隊在九龍崗上開辟生產(chǎn)茶山時發(fā)現(xiàn)有3棵老茶樹發(fā)芽特別早，芽梢肥壯且白毫特多，遂用壓條方法繁殖了20多株，經(jīng)研究初步掌握了其品種特征，并將雙源村引種的大白茶取名九龍大白茶。后該品種通過福建省農(nóng)作物品種審定后被認(rèn)定為省優(yōu)良種(編號：閩審茶1998001號)，為無性系，小喬木型，大葉類，早生種。松溪白茶產(chǎn)業(yè)落后于福鼎、政和等地，近幾年才開始迎頭追趕。為此，松溪縣把助推松溪九龍大白茶發(fā)展作為促進白茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的突破口和重要抓手。2021年，松溪引進福建省級龍頭熹茗茶企建立白茶產(chǎn)業(yè)園，批給基建用地4.9 hm2，目前正在建設(shè)中，計劃于2022年5月完成一期精制車間和倉儲建設(shè)，從而帶動松溪白茶的快速發(fā)展。

來源：中國茶葉

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