提到普洱茶，有茶友說，很喜歡喝生普，是因為它“甘洌霸氣”。也有茶友說，好的普洱生茶，入口略微苦澀，苦過之后，回味無窮，心情不愉悅都難。

香氣，是普洱茶品飲過程中，茶友們非?？粗械钠焚|(zhì)特征。新茶的香氣與老茶不同，生茶的香氣與熟茶不同。經(jīng)過陳放后，還會升華出更加豐富的香氣類型。尤其是被時光氧化的生普，帶著自然淳香和光陰的味道，深受茶友們的追捧。

普洱茶的香氣，產(chǎn)地而異，不同茶區(qū)出產(chǎn)的茶有“地域香”;因樹種而異，不同的茶樹種類產(chǎn)出的茶有“品種香”;因季節(jié)而異，不同的季節(jié)產(chǎn)出的茶有“季節(jié)香”;因商業(yè)需求而異，通過工藝產(chǎn)出的茶有“工藝香”。那么今日就和各位朋友分享一下普洱所具有的一些典型香型。

01

清香

這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個香氣描述，以其有清鮮淡然之意，與濃郁芬芳不同，有素雅之感，如深山老林、廣袤草原之氣，無撲鼻之香，卻自然和諧，讓人舒適。

02

鮮爽型花果

花香在普洱茶(生茶)中很常見，而且表現(xiàn)得多種多樣，其中很多具有鮮爽花香特色的茶往往令人印象深刻。這種類型的花香如鈴蘭、百合等，不似果香蜜香一般嗅來令人流延生唾，但香得撲鼻，香得純粹，香得沁人心脾，是一種純嗅覺的享受。

03

甜醇型花香

此類香氣如茉莉、梔子等，嗅來令人愉悅，往往使人有深呼吸欲，精神更為之一振。

04

柔和型花香

此類香氣以玫瑰香為代表，一些存放了幾年的生茶會表現(xiàn)出這種香型。柔和型香氣讓人感覺不溫不火，在普洱茶中較為少見，獨具特色。所謂“蘭香型”也可以屬于此類，只是蘭香比玫瑰香更低沉更輕柔，已接近于似有似無的狀態(tài)了。

05

果香

此種香氣在普洱茶中普遍存在，如蘋果、檸檬、甜桃、西瓜等。形成原因不一，有些是因為本身具有水果香的香氣物質(zhì)得以顯現(xiàn)，有些則是幾種香氣混合而成的效果。

06

蜜香

蜜香在普洱茶(生茶)中較為常見，很多茶區(qū)的茶在存放過程中能長期表現(xiàn)出蜜香，而且這種香氣持久耐聞，又易于描述和理解，因此容易被記住，具有蜜香的普洱茶也有較好的品質(zhì)，有時候喝一泡蜜香純正的茶，可以一整天都在口中留有余韻。蜜香與花香的配合，構(gòu)成了大部分普洱茶(生茶)在陳化初期的醒目特征。

07

糖香

糖香在普洱茶中也較為常見，其中以冰糖香最為突出，它往往伴隨著強勁的回甘，與涼爽的喉感，因此是茶葉品質(zhì)優(yōu)異的特征。還有如甘蔗香者，也自成風(fēng)格。

08

焦糖香

輕微的焦糖香也時常出現(xiàn)在普洱茶中，也是一種特色風(fēng)味。但焦糖香如果很濃郁，則需要擔(dān)心這可能是加工不得要領(lǐng)。這種香氣給人的感覺如烤面包、餅干等烘烤而成的食品中的甜香。

09

干果香

此種香氣在普洱茶中較為罕見，或如苦杏仁，或如松仁，或如檳榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相當年份陳化度較高的生茶以及部分熟茶。

10

陳香

陳香常見于普洱茶(熟茶)，以及通過長時期存放轉(zhuǎn)化程度非常高近于熟化的普洱茶(生茶)。陳香嗅來類似于老木家具散發(fā)出來的那種深沉香氣，但更具活力，并無沉悶之感。

11

棗香

這種香氣嗅來如干棗，有些甜糖香有些木韻，一般是熟茶才具有的特征。棗香在普洱茶中是非常經(jīng)典的風(fēng)格。

12

藥香

藥香就是中藥之氣，如人身處藥鋪所聞到的中藥氣息，其實就是陳放很久的草木之氣，因為茶葉也是草木，在陳放久了以后，自然也會出現(xiàn)類似氣息。

13

野菌香

野菌香一般出現(xiàn)在普洱茶(生茶)中，嗅來誘人嘴饞，非常能勾起人的飲茶欲，是非常經(jīng)典的香氣，野菌香往往伴隨著高級的品質(zhì)。

14

烘炒香

在普洱茶(生茶)中，有時也能感覺到類似綠茶中常見的豆香和板栗香，這和烘炒的工藝有關(guān)，較淡的烘炒香無傷大雅。但如果過于濃郁，則說明加工上有問題。

15

米香(糯香)

糯香，主要呈現(xiàn)為煮飯時散逸的米香味，糯米味。有陳化基礎(chǔ)的米香，湯水更加醇厚，香入水，喝起來有很明顯的米湯感。

普洱熟茶的糯香味是自然轉(zhuǎn)化出來的不是人工添加的，一般來說要放10年左右，而且要在干倉環(huán)境下存放。而且普洱茶熟茶糯香味的產(chǎn)生不是必然的，帶有一定的偶然性，并不是所有的普洱茶熟茶在放10年左右都能有糯香味出現(xiàn)。

16

荷香

荷香出自嫩芽料居多，按級別來說，宮廷料出荷香概率大，荷香在茶香類型中，算是比較淡、比較弱的一種香型。

需要注意的是，香型一般不會單獨出現(xiàn)，而且同樣的香氣物質(zhì)在不同的濃度可以表現(xiàn)出不同的香型特征，因此一種茶會具有多重香型特征，這些通過細品可以慢慢體會感受。

14

烘炒香

在普洱茶(生茶)中，有時也能感覺到類似綠茶中常見的豆香和板栗香，這和烘炒的工藝有關(guān)，較淡的烘炒香無傷大雅。但如果過于濃郁，則說明加工上有問題。

15

米香(糯香)

糯香，主要呈現(xiàn)為煮飯時散逸的米香味，糯米味。有陳化基礎(chǔ)的米香，湯水更加醇厚，香入水，喝起來有很明顯的米湯感。

普洱熟茶的糯香味是自然轉(zhuǎn)化出來的不是人工添加的，一般來說要放10年左右，而且要在干倉環(huán)境下存放。而且普洱茶熟茶糯香味的產(chǎn)生不是必然的，帶有一定的偶然性，并不是所有的普洱茶熟茶在放10年左右都能有糯香味出現(xiàn)。

16

荷香

荷香出自嫩芽料居多，按級別來說，宮廷料出荷香概率大，荷香在茶香類型中，算是比較淡、比較弱的一種香型。

需要注意的是，香型一般不會單獨出現(xiàn)，而且同樣的香氣物質(zhì)在不同的濃度可以表現(xiàn)出不同的香型特征，因此一種茶會具有多重香型特征，這些通過細品可以慢慢體會感受。