選購(gòu)普洱茶大家可能經(jīng)常都會(huì)遇到很多煩惱的事兒，讓人最頭疼的就是，面對(duì)品類(lèi)繁多的產(chǎn)品壓根就不知道如何下手，到底買(mǎi)哪款茶，哪個(gè)牌子的茶好。或者經(jīng)常擔(dān)心買(mǎi)到是假貨或者是有問(wèn)題的茶。我們給些小建議，或許能幫到您！?
?? 一、從產(chǎn)品信息下手
1、選產(chǎn)地：普洱茶在云南有三大產(chǎn)地：西雙版納、普洱茶區(qū)（原思茅）、臨滄等所產(chǎn)的普洱茶質(zhì)量都較好。
2、選有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地生產(chǎn)的普洱茶：生茶各個(gè)山頭都有特點(diǎn)，不一定哪個(gè)山頭一定強(qiáng)，哪個(gè)山頭的就一定弱。熟茶以勐海產(chǎn)的最好，勐海縣由于特定的氣候條件，發(fā)酵的熟普洱茶質(zhì)量最好。
3、選誠(chéng)信企業(yè)：具有商業(yè)誠(chéng)信的企業(yè)一般有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、明碼標(biāo)價(jià)，選擇這些會(huì)更放心的。
4、選擇知名品牌：品牌的認(rèn)可不能光看廣告，更重要的是看企業(yè)或品牌的口碑，所以應(yīng)該多看多聽(tīng)多認(rèn)知，才能形成對(duì)品牌的全面認(rèn)識(shí)。
?? 二、從產(chǎn)品特征和屬性下手
看完聽(tīng)完認(rèn)知產(chǎn)品的外部信息，接下來(lái)就要對(duì)茶認(rèn)真的鑒評(píng)了。最重要做好五個(gè)事項(xiàng)：看、聞、觀、品、試。
1、看干茶
從茶種看，例如困鹿山、倚邦大小葉混生，制成品的條索就會(huì)顯緊細(xì)。景邁、賀開(kāi)、勐宋等茶山中有不少中葉型，條索也比較緊細(xì)。
條索的形成與茶種、制法有直接關(guān)系，品鑒時(shí)一定要對(duì)各茶區(qū)茶種、制作習(xí)慣有所認(rèn)識(shí)才行，如果有標(biāo)準(zhǔn)樣就更好。
2、聞茶香
看完條索色澤后，要聞茶香。不同茶山的茶香型、強(qiáng)弱有別，生態(tài)茶與古樹(shù)茶區(qū)別明顯。老樹(shù)茶香聞之有沁人心脾的感覺(jué)，生態(tài)茶有清香飄忽的感覺(jué)，劣質(zhì)茶則有霉味、嗆人等不舒服的氣味。
?? 3、觀湯色
制作工藝正常的茶其湯色是透亮的，根據(jù)存放時(shí)間呈現(xiàn)黃色或金黃或黃紅或栗紅色。其正常湯色變化應(yīng)該是1－5年湯色黃綠向金黃轉(zhuǎn)變，5－10年金黃向黃中帶紅轉(zhuǎn)變，10年后黃紅向栗紅轉(zhuǎn)變。
4、品滋味
第一杯茶湯咽下之后，請(qǐng)集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具體準(zhǔn)確位置。判斷好茶的標(biāo)準(zhǔn)包括：香、甜、滑、順、回甘、生津。一般而言，茶區(qū)越往南則茶氣茶味越強(qiáng)，茶氣茶味強(qiáng)的茶多在瀾滄江外的勐海、臨滄等。
5、聞杯底香
杯底香主要用于鑒別是否老樹(shù)茶。大部分生態(tài)茶杯底香較弱，有一些矮化古樹(shù)茶如果周?chē)鷳B(tài)環(huán)境較好也會(huì)有好的杯底香。杯底香分熱香和冷香，其強(qiáng)度與持久度與茶樹(shù)的樹(shù)齡和生態(tài)環(huán)境有關(guān)。
?? 6、看葉底
正常的普洱茶葉底是色澤一致，不軟爛，無(wú)雜色，10年內(nèi)黃綠向黃栗轉(zhuǎn)變，10年后黃栗向栗色轉(zhuǎn)變。如果葉底有焦糊邊、焦片，是殺青鍋溫過(guò)高；如果有黑硬的梗、葉，是毛茶時(shí)受潮霉變；如果葉色正常但是軟爛則是加水發(fā)酵過(guò)；如果葉底有紅色、紅邊，是鮮葉時(shí)或揉捻后輕度悶到，酶的催化作用使其變紅。
7、試耐泡度
耐泡度與茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)的量有關(guān)，可能還與茶葉的物質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)。在實(shí)際沖泡中，生態(tài)茶耐泡度則明顯低于老樹(shù)茶。古樹(shù)茶由于樹(shù)齡、采擷量、根系與吸收養(yǎng)分的關(guān)系等因素，其內(nèi)含物明顯高于生態(tài)茶。
需要指出的是，古樹(shù)茶和生態(tài)茶并無(wú)高低優(yōu)劣之分，只針對(duì)不同品飲口感品質(zhì)的要求，而以劣質(zhì)茶冒充普洱茶，以生態(tài)茶冒充古樹(shù)茶則另當(dāng)別論了。
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