福鼎白茶知識集錦：好白茶這么選

經(jīng)常有茶友說買回來的白茶太淡了，沒有一丁點茶味，那是因為你沒有選對優(yōu)質(zhì)的白茶，要是選對了就不會出現(xiàn)這樣的問題，那么問題來了，要怎樣才可以選出優(yōu)質(zhì)的白茶呢?

只要把握住四點，就算你是新手或者外行茶客，也可以快速選出優(yōu)質(zhì)白茶。

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一、看外觀

顏色：

色澤鮮嫩。白茶自樹萌芽起，就帶著鮮嫩的特點。高山地區(qū)的茶芽，顏色鵝黃、脆嫩，看起來十分嬌嫩。柔軟的葉片，有著如綢緞一般的觸感。采摘后，經(jīng)過日曬的高山白茶，顏色翠綠、嬌嫩，十分養(yǎng)眼，看著令人心曠神怡。

形態(tài)：

葉片平伏舒展，葉面有隆起的波紋，邊緣重卷。芽葉連枝并且稍稍有些并攏，尖部微微上翹，且不是斷裂破碎的。整體看過去，茶碎末少，如果碎末多，那說明茶葉的品質(zhì)還有待考究。

外觀，是挑出優(yōu)質(zhì)白茶的第一道關(guān)卡。只能初步判斷出是否符合優(yōu)質(zhì)白茶的特點。之后，還需要通過香氣、顏色、滋味等進(jìn)行輔助判斷。

二、聞茶味

香氣，是一款白茶的精氣神，茶好與否，都體現(xiàn)在香氣上。

干聞：

聞白茶的干茶香，干茶香是一種干燥的香氣，一般來說，好的白茶香氣是清爽、舒服的，按照年份的不同，干茶的香型也是有差距的，首先說新茶的干茶香，會有干草的香氣，清新、不刺激，老茶的干茶香，能聞出薄荷香(陳化好的白茶)，也會有干草的香氣，如果聞到一股青澀氣、粗老氣、焦煳氣那么多半都是劣質(zhì)的茶葉。

濕聞：

是茶葉被熱水沖泡后散發(fā)出來的香氣，如青草香，毫香，蘆葦香，蘭花香，桂花香，梔子花香，棗香，陳香，藥香…

總的來說，優(yōu)質(zhì)的白茶其香氣是清雅的，而低劣的白茶氣味就會顯的低沉或是氣味暗淡不明顯。

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三、觀茶湯

品質(zhì)好的白茶，不論是新茶還是老茶，是煮過還是長時間浸泡的老白茶，湯色一定是透亮的、清澈的、清爽的，不能有渾濁感、異物感。這是一款白茶的最基本要求。

同時，品質(zhì)好的茶湯，不論新茶還是老茶都會有湯色變化。新茶剛開始牙色通亮，多沖兩泡既是杏兒黃，赤金黃;老茶多是橙紅色，石榴紅等等，頗有秋天豐收的景象。

福鼎白茶在沖泡之后散發(fā)出陣陣的濃郁茶香味，一看茶湯色就會覺得亮眼。下圖為其白茶的茶湯。湯色橙黃明亮，清澈透亮，不含雜質(zhì)，是不是隔著屏幕都想喝呢?

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四、品茶香

覺得白茶淡而無味的朋友趕緊看過來!

湯清水滑、不苦澀，是優(yōu)質(zhì)白茶的特點。具體表現(xiàn)在以下三點：

# 滋味豐富醇厚

一款優(yōu)質(zhì)白茶，入口茶湯就開始發(fā)散魅力，喝在嘴里，滋味豐富，不單薄。一般而言，茶湯里的有益物質(zhì)越多，沖泡之后，茶湯越稠滑，感覺像在喝豆?jié){，稠稠的、滑滑的，喝到嘴里，是有內(nèi)容物的。喝這種醇厚的白茶，就好像吃了巧克力一般，會讓人有愉悅之感。

# 口感順滑

口感順滑是指一口下去不僅沒有澀意，湯水還能像坐滑滑梯似的直流進(jìn)喉嚨里，簡直是無與倫比的暢快。

# 回甘明顯

一款優(yōu)質(zhì)白茶，最最不能忽視的是茶湯的回甘，回甘是指在茶喝下肚去之后，舌面泛上來的那絲絲縷縷的甜意，以及飲后，喉口間涌上的甜，這種甜區(qū)別于各種人工的甜味，而是自然的帶有花香或是蜜香，即使不飲茶，回味起來仍是甜意。

按照以上四個標(biāo)準(zhǔn)，茶友們應(yīng)該學(xué)會如何挑出優(yōu)質(zhì)白茶了吧。

來源：白茶印象

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