什么樣的普洱茶更容易具有藥香?

  老茶的香氣多種多樣,比如毫香、棗香、荷香等,而藥香無疑就是這一系列變化尤為難得的結(jié)果之一。老茶的藥香,無疑是普洱茶優(yōu)質(zhì)陳放后的成果,需要高樹齡、高海拔、高年份、高標(biāo)準(zhǔn)制作才有可能。?

  什么樣的普洱茶更容易具有藥香?
  一、高樹齡

  老樹根系更加發(fā)達(dá),可以從土壤、礫壤甚至巖石當(dāng)中吸收的物質(zhì)更多;老樹的枝干體系更加成熟,能夠儲備的物質(zhì)也更加豐富;老樹與周邊生態(tài)環(huán)境的交互效果會更好,從而獲取更多香氣類型。
  二、高海拔
  自古高山出好茶,高海拔似乎已經(jīng)成為好茶的標(biāo)配了。高山茶園,具備了茶樹生長適宜的溫度、水霧、光照等自然優(yōu)勢。

  三、高年份
  普洱生茶的自然發(fā)酵過程十分緩慢,輕則數(shù)十年,重則幾十年,更有甚者百年號級茶??梢哉f是非常磨人性子的茶了,想好好品味她是急不得的,而在這一自然發(fā)酵過程中,環(huán)境,氣候,人為的種種因素,能被完整保留下來20年的生茶少之又少!
  四、高標(biāo)準(zhǔn)制作
  豐富香氣的層次變化,不僅來自于優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料,一定還要使用傳統(tǒng)制茶工藝,只有工藝純正,采用曬青工藝,千萬不能圖方便省事采用機(jī)器殺青。只有曬青才可能在未來陳化出有藥香的茶。普洱茶的藥香變化難能可貴,最需要的其實(shí)是每個茶蟲的耐心等待,唯有付以美好時光的增色,才有最終相遇時的驚艷。

  什么是普洱茶的藥香
  藥香自然就是中藥之氣,就像中藥鋪里所聞到的中藥氣息,其實(shí)就是陳放很久的草木之氣,因?yàn)椴枞~也是草木,在陳放久了以后,自然也會出現(xiàn)類似氣息。在南方氣候濕熱的地區(qū)茶葉陳化更快,因此數(shù)年之后就可能感受到藥香,而在干燥氣候中存放則長時間內(nèi)難以有藥香出現(xiàn)。


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