茶藝師的素養(yǎng)要求很多，比如服飾美，儀態(tài)美，操作規(guī)范，心靈高潔等，茶藝師不僅講究外在形象，更應(yīng)注重內(nèi)在氣質(zhì)的培養(yǎng)。要想成為一名優(yōu)秀的茶藝師，不僅是茶藝動作是否準確到位，還要有人文氣質(zhì)，有個人的茶藝風格。茶藝師的舉止表露著思想及情感，要求做到動作、手勢、體態(tài)、姿態(tài)的和諧美觀及表情、眼神、服裝、佩飾的自然統(tǒng)一。
關(guān)于茶藝的一些外在的要求，現(xiàn)在很多茶藝館做的都很好，茶藝師也是按照一些標準流程在進行，比如服飾整潔，儀態(tài)大方，操作熟練等，這些外在的，也是茶藝師必須掌握的，這里就不多贅敘，這里要強調(diào)的是以下幾點。
首先，茶藝講究禮在茶先。如今，很多茶藝師大多會在意動作是否標準，茶席是否美觀。而往往忽視了作為茶藝師要具備的第一素養(yǎng)：禮。不管你茶藝動作多么嫻熟，也無論你茶泡得多么專業(yè)，如果失禮，一切皆如水上浮萍，徒有其表。
有禮會讓客人覺得舒服，被尊重;讓主人顯得有素質(zhì)，優(yōu)雅大方。在茶開始之前，在賓主相見之前，禮就開始了，從邀請、聯(lián)系、適時提醒、認真?zhèn)洳?、提前等待……無不透露著你的知書達禮。在茶開始之前，迎接、導座、存包、寒暄……處處有禮。有禮，如沐春風;無禮，冷若冰霜。比如，目前普遍的茶桌、茶席、行茶等等，其實在禮上是有問題的。有些主人位有靠背，客人座為板凳;有些主人座為官椅，讓顧客坐著不舒服。這些都是違反以客為尊的。
其次就是文化素質(zhì)。文化素質(zhì)決定了一個茶藝師能否和客人很好的交流。一個茶藝師應(yīng)當是一個很好的聊天伴侶 ，當客人需要時可以和客人進行一般的、得體的對話，他需要有在茶藝環(huán)境中應(yīng)有的文化知識，這樣的知識以古典文學修養(yǎng)為主，以休閑文化為輔;他需要有較好的藝術(shù)品味，這關(guān)系到他對茶藝的理解，使茶藝的過程充滿魅力，在向客人推介茶館的藝術(shù)陳列品時更有說服力;他需要有較好的道德修養(yǎng)，在與客人進行溝通時不卑不亢，以誠待人，會讓客人對其增加信任感。
再一個就是語言的藝術(shù)。語言首要目標是規(guī)范性。要做到待客有五“聲”，即客來問候聲、落座招呼聲、致謝聲、致歉聲以及客走道別聲。待客要多用敬語、謙讓語以及鄭重語。杜絕使用蔑視語(不尊重客人)、煩躁語、不文明的口頭語和自以為是為難他人的斗氣語。茶藝師在平時在訓練時期要學會各種敬語的頻繁使用，然后成為一種習慣。
語言還要準確、吐音清晰、用詞得當、不可含糊其辭、不夸大其詞。關(guān)鍵就是話讓人聽的舒服。而舒服，則要求聲音柔和悅耳、吐字動聽、抑揚頓挫、風格詼諧幽默、表情真誠、表達流暢自然。說起來簡單其實很難，不經(jīng)過嚴格訓練很難做到這么美好。
在茶藝服務(wù)過程中，沖泡者須做到語言簡練、語意正確、語調(diào)親切，使飲者真正感受到飲茶也是一種高雅的享受。
其實作為一名合格的茶藝師，要求很多，總體來說，最基本的要具備以下六個方面的能力。
一是實際操作能力。茶藝師要具有選茶、擇水、備具、沖泡等方面的操作能力，要熟練掌握茶藝程序和沖泡技巧。
二是語言表達能力。在展示茶葉時，要求茶藝師準確地向客人介紹所沖泡茶葉的種類、特點、產(chǎn)地等相關(guān)內(nèi)容。在沖泡過程中，也要同步進行解說。在介紹及解說過程中均要求用標準的普通話，并做到自然、流暢，用詞準確，語速適中。
三是茶葉審評能力。合格的茶藝師首先必須是合格的評茶員，能夠從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面對茶葉品質(zhì)進行審評，準確地鑒別茶葉的種類、等級及優(yōu)劣程度。
四是溝通交流能力。茶藝師要求待人熱情、舉止得體、接待有方。能主動與客人打招呼，安排客人入座、賞茶、品茶;能有效地與客人進行溝通、交流，并耐心回答客人的問題，對不懂或不便回答的問題，應(yīng)真誠地表示歉意;應(yīng)虛心聽取客人的意見或建議，并真誠地表示感謝。
五是美學鑒賞能力。在品茶場地的布置及品茶氛圍的營造上，茶藝師要遵循美學的原則，如茶葉產(chǎn)品、茶幾、茶具的擺放應(yīng)根據(jù)空間的大小進行合理搭配，并選擇適當?shù)淖之?、插花、盆花等進行裝飾。品茶時，也可播放一些優(yōu)雅、舒緩的古典音樂，以放松心情、調(diào)節(jié)氣氛，并讓茶香和著音樂，讓人獲得美感，讓人陶醉其中。
六是產(chǎn)品推介能力。承擔有茶葉產(chǎn)品銷售任務(wù)的茶藝師，必須有較強的產(chǎn)品推介能力。要學會適時向顧客進行推介，并向顧客介紹茶葉儲藏、沖泡、品飲時的注意事項。
如今茶藝師不僅僅是為客人沖泡好一杯茶那么簡單，更需要豐富的茶文化知識、對美和藝術(shù)的鑒賞能力、對不同茶類的識別和沖泡技能，以及專業(yè)外語水平等。舉手投足中的優(yōu)雅，沖泡的準確到位、講解的栩栩如生、茶席設(shè)計賞心悅目……茶藝師所展現(xiàn)的這些才華，都能使茶文化得到廣泛傳播。
來源：茶館網(wǎng)
如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除
暫無評論