普洱茶的沖泡要洗茶嗎

　　一、普洱茶要洗茶嗎

　　要

　　泡普洱茶的第一泡水叫做洗茶，這個(gè)洗茶水是需要倒掉的。洗茶的目的主要有兩個(gè)，第一個(gè)由于普洱茶長(zhǎng)期保存，而且加工復(fù)雜，因此在各方面的因素下，茶葉表面會(huì)附著灰塵，所以第一遍洗茶是為了很好的清潔茶葉。第二個(gè)原因就是洗茶可以喚醒普洱茶的茶性，在洗茶的過(guò)程當(dāng)中，讓茶葉與水充分的接觸，這樣高溫的注水可以利于茶葉的舒展，為后面的茶湯做鋪墊。當(dāng)然現(xiàn)在的工藝已經(jīng)越來(lái)越先進(jìn)了，普洱茶已經(jīng)沒(méi)有那么像以前那么臟了，洗茶更多的是為了能夠起到醒茶潤(rùn)茶的作用。

　　二、普洱茶要如何洗茶

　　1.速度要快

　　普洱茶洗茶的關(guān)鍵就是速度要快，不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，稍微晃動(dòng)幾下就行。因此準(zhǔn)備適量的水把它倒入到盛有普洱茶葉的茶壺當(dāng)中，快速注水，注水后輕輕搖晃一下茶壺，讓水和茶葉能夠充分融合在一起。水在茶壺里的時(shí)間不要長(zhǎng)，10秒鐘左右就把這個(gè)水倒掉。所以這個(gè)速度一定要快，如果時(shí)間泡久之后，不就等于把茶葉給泡開(kāi)了，這樣對(duì)于第二杯茶來(lái)說(shuō)湯色就不醇厚了。

　　2.開(kāi)蓋

　　洗完茶之后很多人又會(huì)把茶壺給蓋好，其實(shí)這時(shí)候是需要讓茶葉進(jìn)行舒展蒸發(fā)的，為第二泡茶做好準(zhǔn)備。因此洗完茶之后要趕緊把蓋子打開(kāi)，讓茶葉舒展開(kāi)來(lái)，這樣泡第二泡茶的時(shí)候，普洱茶的茶湯才會(huì)濃厚，香氣才會(huì)散發(fā)出來(lái)，味道也會(huì)非常的醇厚。

　　3.陳年茶多洗

　　普洱茶它時(shí)間放的越久就越陳，而且價(jià)值越高。因此在這喝一類(lèi)陳茶的時(shí)候，洗茶的次數(shù)要比普通的洗茶次數(shù)要多，可以洗兩次。十年以上的生普洱茶還可以進(jìn)去干烘。就是將茶葉放入壺中，然后用開(kāi)水沖淋壺外，增加壺的溫度之后再注水洗茶，這樣效果會(huì)更加的好。

　　所以泡普洱茶的時(shí)候還是要先進(jìn)行洗茶操作，這樣在讓茶葉變得更加干凈的同時(shí)，也煥發(fā)茶葉的茶性，讓它泡起來(lái)之后茶湯更潤(rùn)色，茶味更悠長(zhǎng)。喜歡喝普洱茶的小伙伴可以自己試著來(lái)泡一下，品嘗一下來(lái)自云南的特色普洱茶的味道。