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眾所周知，云南茶樹(shù)分大，中，小三種葉，三種茶葉以口感區(qū)分又是如何：
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大葉種：
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勐海大葉種，栽培型古樹(shù)茶，一般舌底帶苦，香氣沉著而生津，條索以灰，白，黑三種為主，新茶茶湯偏淡黃，重悶后金黃，以通透發(fā)亮為上，葉底深青色，葉背無(wú)毛為上。代表茶品：老曼，賀開(kāi)古樹(shù)茶
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勐庫(kù)大葉種，由于相對(duì)臨滄的海拔普遍比勐海高，其條索一般不及勐海粗大，芽葉粗壯短窄，口感上苦澀強(qiáng)而生津極強(qiáng)，迅速而快，香氣偏淡，葉底以如綢段面柔軟，光澤度好為上。代表茶品：大戶賽，中山，冰島古樹(shù)茶
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中葉種：
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栽培型中葉種茶樹(shù)，以景邁最豐富，而景邁又以芒景和景邁大寨為代表
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芒景： 特有的花蜜香，微甜，口感上苦微澀中而生津較快，香氣馥郁，葉底偏中等大小，以黃色，青色葉底居多。
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景邁大寨：香氣不及芒景。微甜，口感上苦澀低微而生津一般，葉底差不多，但是，斑駁性較大，以黃，紅，青綠色葉底居多。
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中葉型的茶樹(shù)，一般澀高苦低，生津迅速而香氣偏高，頭春的辨別主要是看茶葉的條索是否有黃片，香氣是否馥郁持久，茶湯是否醇厚等等。
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小葉種：
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勐海地區(qū)，古六大茶山的莽枝，倚邦均有一些小葉種古茶樹(shù)
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香氣偏蘭花香，極馥郁，甘甜絲絲，茶湯偏淡白色，入口醇厚度高，苦澀極低而生津綿長(zhǎng)舒爽，葉明顯偏小，耐泡度不及中葉和大葉種茶。
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野生和半野生茶辨別：
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一般偏墨綠色，有紅綠相間，芽頭較少，葉梗居多
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野生苞芽：像小筍狀的樣子，白色，有時(shí)候會(huì)有綠紅相間，香氣微淡，茶湯白色，入口偏淡甘，寒氣重
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半野生茶，代表系昔歸，藤子茶： 墨綠色，梗偏紅，芽少，口感上苦而易化，生津迅猛，澀度不高，茶湯醇厚度極好，
茶氣十足，香氣持久度高。
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