為了進(jìn)一步對接市場需求和消費(fèi)需求，推進(jìn)茶葉品牌建設(shè)，發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，中國茶葉學(xué)會連續(xù)4年發(fā)揮第三方公正性優(yōu)勢，持續(xù)開展茶葉品質(zhì)評價(jià)工作。評價(jià)由權(quán)威的感官評審專家和加工專家組成專家委員會。根據(jù)《中國茶葉學(xué)會茶葉品質(zhì)評價(jià)辦法》及國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 23776-2018)茶葉感官審評方法對每一只茶樣進(jìn)行深入感官評析，提出改進(jìn)建議，形成一份詳盡的評價(jià)報(bào)告，并對評價(jià)茶樣判定星級。
通過評價(jià)，企業(yè)能全面了解自身產(chǎn)品的優(yōu)劣特點(diǎn)，并比較茶樣在全國相同茶類中的品質(zhì)水平，以利于產(chǎn)品工藝改進(jìn)和品質(zhì)提升;專家給出的中肯評價(jià)和特點(diǎn)歸納，不但為企業(yè)品牌宣傳提供基礎(chǔ)支撐，同時(shí)也給消費(fèi)者提供了選購依據(jù)。本次評價(jià)中不乏一些特別優(yōu)秀的茶樣，品質(zhì)居全國領(lǐng)先水平，上期我們分享了綠茶，本期分享紅茶。
常州日日春巖紅茶
01
自我介紹
來自坐落于溧陽市曹山旅游度假區(qū)的常州日日春農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司。日日春巖紅茶每年四月晴天采摘一芽二葉鮮葉，通過萎凋、揉捻發(fā)酵、干燥、精制而成。
02
感官評審
外形纖細(xì)彎曲，烏潤整齊;湯色紅亮;香氣甜香，嫩鮮;滋味甜醇，有花味;葉底細(xì)嫩紅亮。
總分：93.18
03
總體評價(jià)
工藝精湛，品質(zhì)優(yōu)異，特色突出，達(dá)到五星名茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
古樹崖茶
01
自我介紹
來自位于福建寧德福安白云山山脈的寧德半山嘉茗茶業(yè)有限公司。制作工藝流程：鮮葉采摘、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、干燥、精制、成型。
02
感官評審
外形緊細(xì)稍帶扁，較勻，帶金毫，烏黑較潤;湯色紅亮;香氣甜純濃長;滋味甜，濃醇;葉底較紅亮，嫩軟。
總分：93.18
03
總體評價(jià)
工藝精湛，品質(zhì)優(yōu)異，特色突出，達(dá)到五星名茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
峰源老樅金芽紅
01
自我介紹
來自地處麗水蓮都區(qū)南部的浙江靜遠(yuǎn)電力實(shí)業(yè)有限公司。加工工藝：選青-采青-篩青-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥-毛茶-復(fù)火。
02
感官評審
外形肥嫩彎曲，顯毫，烏褐;湯色橙黃明亮;花香顯露;滋味甜醇帶花味;葉底肥嫩顯芽，紅亮。
總分：93.05
03
總體評價(jià)
工藝精湛，品質(zhì)優(yōu)異，特色突出，達(dá)到五星名茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
來源：中國茶葉學(xué)會
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